Меню на Трійцю: які страви мають обов’язково бути на святковому столі (ФОТО)

Також відомо, що на Трійцю близьких частували випічкою, млинцями, оладками, м’ясними і рибними стравами. Тож, підсумовуючи сказане, складемо перелік смаколиків, які варто приготувати на Трійцю в наш час:

—  страви з яйцями — омлети, яєчні, різноманітні рулети;

—  млинці — одна з найбільш традиційних страв на Зелені свята;

—  пиріжки та пироги — як з солоними, так і з солодкими начинками;

—  рибні та м’ясні страви — посту наразі немає, тож віряни можуть готувати з будь-яких продуктів;

—  салати — сезон свіжих овочів вже стартував, тож саме час цим скористатися.

Відповідно до цього переліку, Донбас24 підібрав кілька смачних та простих рецептів. З них вийшло повноцінне меню для сімейного застілля, тож записуйте та святкуйте із задоволенням!

Інгредієнти:

—  яйця — 1−2 шт.,

—  молоко — 2 ст. л,

—  овочі на вибір — 50 г,

—  сіль, перець за смаком, зелень

Приготування:

1. Візьміть одне-два яйця, залежно від порції, додайте дві столові ложки молока, змішайте, додайте сіль, перець.

2. Дрібно поріжте овочі та зелень і додайте їх у страву. Такий омлет зручно випікати на антипригарній сковороді при середній температурі, наливши на пательню замість олії 4−5 ст.л. звичайної води.

3. Накрийте омлет кришкою та залиште на плиті на 5−7 хв.

Інгредієнти:

—  400 мл молока;

—  2 яйця;

—  200 г борошна;

—  25 г рослинного масла;

—  1 морква;

—  1 цибулинка;

—  1 \ 2 солодкого перцю;

—  300 г фаршу м’ясного;

—  300 г печериць

—  рослинна олія, сіль, приправи, цукор, сода.

Приготування:

1. Яйця розбийте в миску, відокремивши жовтки. У них додайте 1\2 чайної ложки солі, 1 чайну ложку цукру і 1\ 4 чайної ложки соди, розітріть, додайте третину борошна та перемішайте.

2. Поступово влийте підігріте молоко та всипте залишок борошна. Додайте рослинну олію та замісіть тісто. Окремо збийте білки та додайте до загальної маси.

3. Дайте тісту відпочити 20 хвилин. Тим часом, приготуйте начинку. Моркву та цибулину подрібніть, обсмажте на олії 5−7 хвилин. Додайте фарш та готуйте ще 5 хвилин на середньому вогні. Туди ж відправте дрібно нарізані гриби та солодкий перець, готуйте на невеликому вогні десять хвилин.

4. Посмажте тоненькі млинці. Викладіть в кожний частку начинки та заверніть конвертом. Обсмажте з обох боків до золотавості. Готово!

Інгредієнти:

· 500 г пшеничного борошна;

· 300 мл молока;

· 100 г цукру;

· 5 яєць;

· 5 г солі;

· 12 г сухих дріжджів;

· 70 мл соняшникової рафінованої олії;

· 300 г щавлю.

Приготування:

1. У тепле молоко налийте в миску та додайте дріжджі, 50 грам цукру і 75−80 грам борошна. Все розмішайте і залиште на 15−20 хвилин. Потім додайте сіль, 1 яйце, олію. Борошно досипайте невеликими порціями. Замісіть опару і залиште на 15−20 хвилин.

2. Листя щавелю помийте і просушіть, потім наріжте. Яйця відваріть круто, охолодіть, очистіть та дрібно наріжте. Змішайте яйця з щавелем, можна додати трохи солі.

3. До опари досипте борошно і замісіть тісто, потім розділіть на рівні частини і сформуйте заготовки для пиріжків. Розкачайте їх качалкою.

4. У центр кожної заготовки викладіть начинку, потім защіпніть краї і сформуйте пиріжки. Викладіть їх на деко і залиште на 10−15 хвилин. Потім відправте випікатись у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Дістаньте з духовки, остудіть і подавайте.

Інгредієнти:

· 1 кг шинки;

· 30 мл меду;

· 15 мл лимонного соку;

· 10 г кукурудзяного крохмалю;

· спеції за смаком;

· чорний мелений перець за смаком;

· зелень за смаком.

Приготування:

1. Зробіть на шинці надрізи хрест-навхрест глибиною 2 см і поперчіть. Покладіть у форму і запікайте у духовці, розігрітій до 180 °C, 60 хвилин.

2. У сотейнику змішайте мед, сік лимона і спеції, доведіть до кипіння на маленькому вогні. Додайте крохмаль, добре перемішайте і варіть, поки не загусне. Полийте соусом шинку і запікайте ще 30 хвилин, поливаючи соусом з дека кожні 10 хвилин.

3. Викладіть шинку у медовій глазурі на блюдо і поріжте скибками. Прикрасьте зеленню.

Інгредієнти:

—  5 круто зварених яєць;

—  2 шт. свіжих огірків;

—  300 г редиски;

—  100 г сиру;

—  зелена цибуля;

—  свіжий кріп;

—  сіль за смаком.

—  Заправка:

—  200 г сметани;

—  1 ч. л. звичайної гострої гірчиці;

—  1 ст. л. лимонного соку;

—  сіль за смаком.

Приготування:

1. Салат формуватимемо у кондитерському кільці. Для цього виставляємо його на діаметр 18 см, обмотуємо харчовою плівкою й ставимо на тарілку, у якій подаватимемо салат.

2. Для початку приготуємо заправку: до сметани додаємо лимонний сік, гостру гірчицю, трохи підсолюємо і добре перемішуємо. Щоб заправку було зручніше наносити на шари салату, перекладаємо її у кондитерський мішечок.

3. Насамперед дрібно нарізаємо свіжі огірки.

4. Тарілку змащуємо тонким шаром заправки.

5. Першим шаром викладаємо натерті на великій терці круто зварені яйця, трохи підсолюємо і покриваємо заправкою.

6. На яйця викладаємо свіжі нарізані огірки й посипаємо дрібно нарізаним свіжим кропом та покриваємо заправкою.

7. Наступним шаром викладаємо натертий на великій терці сир, посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею та покриваємо заправкою, яка у нас залишилася.

8. Зверху викладаємо товстий шар натертого на крупній терці свіжого редису.

9. Після того, як ми сформували салат, прибираємо кондитерське кільце та харчову плівку.

Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати голубці з пекінської капусти.

Фото: з відкритих джерел