Пиріг з полуницею — готуємо смачну сезонну випічку на кефірі (ФОТО)
Приготування пирога не відніме багато часу, а результат порадує кожного
Випічка та десерти з полуниці — справжній «мастхев» кінця весни та початку літа. Соковита, солодка, ароматна ягода прекрасно поєднується як з різними видами тіста, так і з кисломолочним чи вершковим сиром. Тож кожний легко знайде варіант до смаку.
Сьогодні пропонуємо приготувати заливний пиріг на кефірі. Рецептом сезонної випічки поділився український шеф-кухар Євген Клопотенко.
Для пирога з полуницею візьміть:
— 3 яйця;
— 300 г полуниці;
— 250 г кефіру (жирність 2,5%);
— 350 г борошна;
— 100 г вершкового масла 72,5% + 25 г для змащування форми;
— 150 г цукру + 8 г ванільного цукру;
— 1,5 ч. л. розпушувача;
— дрібка солі.
Приготування:
1. Масло та кефір дістаньте з холодильника, духову шафу розігрійте до 180 градусів.
2. У миску розбийте яйця, додайте цукор та збийте міксером чи блендером. Маса має збільшитися в об'ємі в кілька разів та побілішати.
3. Масло розтопіть та додайте в яйця, туди ж влийте кефір. Добряче перемішайте.
4. Борошно просійте з розпушувачем та всипте у миску до інших інгредієнтів. Додайте ванільний цукор та перемішайте до однорідності.
Читайте також: Полуничне тирамісу — приготуйте вишуканий домашній десерт
5. Форму змастіть вершковим маслом та притрусіть злегка борошном. Тісто вилийте та постукайте посудиною, щоб воно рівномірно розподілилося.
6. Полуницю вимийте, видаліть хвостики. Обсушіть паперовими рушниками та занурте в тісто. Пиріг випікайте близько 50 хвилин: готовність перевірте зубочисткою.
7. Перед подачею за бажанням притрусіть випічку цукровою пудрою. Смачного!
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати смачний десерт з полуницею без випікання.
Фото: сайт Євгена Клопотенка