Готуємо салати зі свіжими огірками: три найсмачніших рецепти (ФОТО)

Огірки містять багато клітковини та важливих мікроелементів, але при цьому низькокалорійні

Салати зі свіжими овочами — те, що точно має бути на вашому столі у теплий сезон року. Смачні та корисні, вони прекрасно доповнять меню, порадують око насиченими кольорами та наситять організм важливими вітамінами і мікроелементами.

Сьогодні пропонуємо приготувати салати з соковитими огірками. Рецептами таких страв поділився український шеф-кухар Євген Клопотенко.

Класичний грецький салат

Інгредієнти:

—  2 томати або 200 г помідорів черрі;

—  1 солодкий перець;

—  1 великий огірок;

—  200 г сиру фета;

—  половинка червоної цибулі;

—  50 г оливок (без кісточок);

—  3−4 ст. л. оливкової олії;

—  1−2 ч. л. орегано;

—  сіль — за смаком.

Приготування:

1. Томати помийте. Якщо використовуєте черрі, то розріжте їх навпіл, якщо звичайні - розріжте навпіл, виріжте плодоніжку та подрібніть середніми кубиками. Викладіть у миску.

2. Огірок помийте, розріжте навпіл, а потім — півкільцями товщиною 0,5 см. Відправте в миску.

3. Перець помийте, видаліть плодоніжку, наріжте кубиком, викладіть до інших овочів. Туди ж відправте цибулю, почищену та нарізану півкільцями.

4. Сир наріжте великими кубиками та додайте в миску, викладіть оливки та посипте сухим орегано.

5. Салат заправте олією, за необхідності, посоліть та обережно перемішайте. Смачного!

Салат з кускусом: в якості гарніру чи як окрема страва

Інгредієнти:

—  150 г кускусу;

—  150 г сиру фета;

—  2 огірка (невеличких);

—  1 солодкий перець (можна капі);

—  100 г оливок;

—  2 гілочки м’яти;

—  2 ст. л. оливкової олії;

—  сіль, перець — за смаком.

Приготування:

1. Кускус викладіть у велику миску, посоліть, влийте 1 ст. л. олії. Перемішайте та залийте окропом у співвідношенні 1:1, накрийте кришкою і залиште на п’ять хвилин. Потім знову перемішайте виделкою.

2. Овочі помийте, перець та огірки наріжте дрібними кубиками.

3. Фету поріжте великими кубиками.

4. У салатник викладіть кускус, овочі та листочки м’яти. Заправте оливковою олією, посоліть і поперчіть. Одразу подавайте до столу. Смачного!

Супершвидкий салат з фетою: готуємо за дві хвилини

Інгредієнти:

—  5 огірків;

—  100 г фети;

—  половинка білої цибулі;

—  10 горошин білого перцю;

—  2 ст. л. оливкової олії;

—  1 ст. л. лимонного соку.

Приготування:

1. Огірки помийте, цибулю почистіть, наріжте їх півкільцями. Викладіть у миску.

2. Туди ж розкришіть сир, полийте все лимонним соком та олією.

3. Перець розітріть у ступці та додайте до інших інгредієнтів.

4. Перемішайте та подавайте на стіл. Смачного!

Нагадаємо, раніше Донбас24 публікував рецепти вітамінних салатів на кожен день.

Фото: сайт Євгена Клопотенка

1
0