Готуємо салати зі свіжими огірками: три найсмачніших рецепти (ФОТО)
Огірки містять багато клітковини та важливих мікроелементів, але при цьому низькокалорійні
Салати зі свіжими овочами — те, що точно має бути на вашому столі у теплий сезон року. Смачні та корисні, вони прекрасно доповнять меню, порадують око насиченими кольорами та наситять організм важливими вітамінами і мікроелементами.
Сьогодні пропонуємо приготувати салати з соковитими огірками. Рецептами таких страв поділився український шеф-кухар Євген Клопотенко.
Класичний грецький салат
Інгредієнти:
— 2 томати або 200 г помідорів черрі;
— 1 солодкий перець;
— 1 великий огірок;
— 200 г сиру фета;
— половинка червоної цибулі;
— 50 г оливок (без кісточок);
— 3−4 ст. л. оливкової олії;
— 1−2 ч. л. орегано;
— сіль — за смаком.
Приготування:
1. Томати помийте. Якщо використовуєте черрі, то розріжте їх навпіл, якщо звичайні - розріжте навпіл, виріжте плодоніжку та подрібніть середніми кубиками. Викладіть у миску.
2. Огірок помийте, розріжте навпіл, а потім — півкільцями товщиною 0,5 см. Відправте в миску.
3. Перець помийте, видаліть плодоніжку, наріжте кубиком, викладіть до інших овочів. Туди ж відправте цибулю, почищену та нарізану півкільцями.
4. Сир наріжте великими кубиками та додайте в миску, викладіть оливки та посипте сухим орегано.
5. Салат заправте олією, за необхідності, посоліть та обережно перемішайте. Смачного!
Салат з кускусом: в якості гарніру чи як окрема страва
Інгредієнти:
— 150 г кускусу;
— 150 г сиру фета;
— 2 огірка (невеличких);
— 1 солодкий перець (можна капі);
— 100 г оливок;
— 2 гілочки м’яти;
— 2 ст. л. оливкової олії;
— сіль, перець — за смаком.
Приготування:
1. Кускус викладіть у велику миску, посоліть, влийте 1 ст. л. олії. Перемішайте та залийте окропом у співвідношенні 1:1, накрийте кришкою і залиште на п’ять хвилин. Потім знову перемішайте виделкою.
2. Овочі помийте, перець та огірки наріжте дрібними кубиками.
3. Фету поріжте великими кубиками.
4. У салатник викладіть кускус, овочі та листочки м’яти. Заправте оливковою олією, посоліть і поперчіть. Одразу подавайте до столу. Смачного!
Супершвидкий салат з фетою: готуємо за дві хвилини
Інгредієнти:
— 5 огірків;
— 100 г фети;
— половинка білої цибулі;
— 10 горошин білого перцю;
— 2 ст. л. оливкової олії;
— 1 ст. л. лимонного соку.
Приготування:
1. Огірки помийте, цибулю почистіть, наріжте їх півкільцями. Викладіть у миску.
2. Туди ж розкришіть сир, полийте все лимонним соком та олією.
3. Перець розітріть у ступці та додайте до інших інгредієнтів.
4. Перемішайте та подавайте на стіл. Смачного!
Нагадаємо, раніше Донбас24 публікував рецепти вітамінних салатів на кожен день.
Фото: сайт Євгена Клопотенка