Соковиті курячі крильця на мангалі: готуємо смачну страву до пікніку
Яблучна глазур відтіняє смак крилець та створює апетитну скоринку
М’ясо на мангалі чи грилі - класика «пікнікової» кухні. Для шашликів, як правило, беруть свинину чи телятину, однак курятина на відкритому вогні також виходить дуже смачною та апетитною.
Раніше Донбас24 розповідав, як приготувати на мангалі куряче філе — з грудки чи стегна. А сьогодні пропонуємо вам рецепт крилець в яблучній глазурі від кулінарного порталу «Шуба».
Інгредієнти:
— 800 г курячих крилець;
— 300 г яблук;
— 400 мл світлого пива;
— 100 г кетчупу;
— 80 г рослинної олії;
— 80 мл соєвого соусу;
— 40 г цукру;
— 10 г меленої паприки;
— чорний мелений перець та сіль — за смаком.
Як готувати крильця в яблучній глазурі:
1. Яблука помийте, почистіть від шкірки та серцевини. Наріжте скибочками та покладіть у сотейник. Додайте пиво, соєвий соус, цукор, паприку, посоліть та поперчіть. Перемішайте та готуйте на невеликому вогні 30 хвилин. Потім дайте трохи охолонути та подрібніть занурювальним блендером до однорідності.
2. Крильця помийте та обсушіть паперовими рушниками. Викладіть у миску, посоліть, полийте олією та половиною яблучної глазурі. Перемішайте і залиште на годину.
3. Потім крильця викладіть на решітку та обсмажте з двох сторін протягом десяти хвилин на мангалі. Вони мають стати апетитного золотистого кольору.
4. Не знімаючи курятину, змастіть її залишками глазурі та готуйте ще десять хвилин. Протягом цього року крильця перевертайте та змащуйте яблучним маринадом.
5. Готово! Подавайте страву гарячою, можна запропонувати домашні соуси до м’яса.
Як раніше розповідав Донбас24, м’ясні страви на мангалі чудово поєднуються з закусками з лавашу. Як приготувати такі конвертики з різними начинками, читайте в матеріалі на нашому сайті.
Фото: з відкритих джерел