Кабачковий омлет: 4 простих рецепти смачних варіацій

Омлет — простий, швидкий та поживний варіант сніданку, який обирають безліч українців. Проте навіть найвдаліша та найсмачніша страва з часом набридає. Щоб уникнути цього, омлет можна урізноманітнити, додавши інші продукти. Сьогодні Донбас24 пропонує «подружити» його з кабачком.

Інгредієнти:

— 3 яйця;

— 2 молодих кабачка;

— 50 г свіжого шпинату;

— 2−3 шт. зеленої цибулі;

— 50 мл молока;

— олія для смаження;

— сіль та перець — за смаком.

Приготування:

1. Помийте на обсушіть овочі і зелень. Наріжте шпинат.

2. Почистіть кабачки та натріть їх, добряче відіжміть воду: маса має бути максимально сухою.

3. Розігрійте пательню з олією. Викладіть шпинат та трохи потушіть, протягом кількох хвилин.

4. Тим часом розбийте яйця в миску, додайте молоко, сіль, перець, збийте виделкою. Додайте кабачок, перемішайте.

5. Залийте шпинат яєчно-кабачковою сумішшю. Накрийте кришкою та готуйте на середньому вогні.

6. Подрібніть зелену цибулю. Коли омлет буде готовий, викладіть його на тарілку та посипте зеленню.

Інгредієнти:

— 3 яйця;

— 3 ст. л. молока;

— половинка кабачка (50−70 г);

— половинка ріпчастої цибулинки;

— олія для смаження;

— сіль та перець — за смаком;

— зелена цибуля, кріп — для подачі.

Приготування:

1. Помийте та почистіть овочі і зелень.

2. Розбийте яйця в миску, додайте молоко, посоліть, поперчіть та збийте виделкою або вінчиком.

3. Кабачок натріть, відіжміть воду та додайте в яєчну суміш.

4. Цибулю наріжте півкільцями. Розігрійте пательню з олією, викладіть овоч та трохи обсмажте.

5. Вилийте до цибулі яєчну суміш з кабачком, накрийте кришкою та готуйте на середньому вогні.

6. Коли омлет буде майже готовий, посипте його порізаною зеленню — кропом та цибулею.

7. Подавайте до столу, розрізавши порційно, як піцу.

Інгредієнти:

— 5 яєць;

— 250 г кабачків;

— 200 г томатів;

— 2 зубчики часнику;

— олія для смаження;

— сіль та перець — за смаком;

— петрушка — для подачі.

Приготування:

1. Помийте овочі та зелень. Петрушку та очищений часник подрібніть. Помідори наріжте четвертинками та видаліть вологу серцевину (вона не знадобиться), наріжте квадратиками. Кабачки поріжте кубиками.

2. Розігрійте пательню з олією. Викладіть кабачки та обсмажуйте 7−8 хвилин. Не забувайте помішувати.

3. Тим часом трохи збийте яйця в окремій посудині, посоліть та поперчіть.

4. Повертаймося до пательні. До кабачків викладіть часник та томати, обсмажте 1 хвилину, перемішуючи кожні 10−15 секунд.

5. Викладіть суміш у миску з яйцями та перемішайте. Знову нагрійте пательню, вилийте туди майбутній омлет та готуйте 10−15 хвилин на маленькому вогні під кришкою.

6. Перед подачею прикрасьте петрушкою.

Інгредієнти:

— 2 кабачка;

— 5 яєць;

— 1 зубчик часника;

— 60 г пармезану;

— 1 ст. л. подрібненої петрушки;

— олія для смаження;

— сіль та перець — за смаком.

Приготування:

1. Помийте та обсушіть кабачки. Наріжте кружальцями, посоліть та залиште у мисці на п’ять хвилин.

2. Розбийте яйця в окрему посуду, трохи збийте вінчиком, посоліть та поперчіть. Натріть пармезан, додайте його до суміші, туди ж відправте подрібнені петрушку та часник.

3. Злийте сік з кабачків та перекладіть кружальця до омлету (пункт 2), перемішайте.

4. Розігрійте пательню з олією. Вилийте суміш та розрівняйте лопаткою. Смажте 8−10 хвилин під кришкою на маленькому вогні, переверніть та готуйте ще 5−7 хвилин.

5. Готово! Подавайте на стіл.

Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати смачний рулет з кабачків та кабачкові спагеті, а також публікував рецепти цікавих закусок з цього літнього овочу.

Фото: з відкритих джерел