Каша із гарбуза: три прості та неймовірно смачні рецепти

— 450 г очищеного гарбуза;

— 200 мл води;

— 350 мл молока;

— 150 г рису;

— 50 г вершкового масла;

— 2 ст. л. цукру;

— 1 паличка кориці;

— ½ ч. л. солі;

— 2 ст. л. в’яленої журавлини;

— мед опціонально під час подачі.

1. Підготуйте всі інгредієнти. Якщо хочете отримати більш кашеподібну консистенцію, рис попередньо можна не промивати, щоб не змивати крохмаль.

2. Наріжте гарбуз однаковими шматочками.

3. Складіть гарбуз у каструлю, залийте 200 мл води. Рідина не повинна повністю покривати гарбуз. Після цього накрийте кришкою, зробіть середній вогонь і тушкуйте приблизно 10 хвилин.

4. Додайте 2 ст. л. цукру, паличку кориці, 350 мл молока та ½ ч. л. солі. Остання потрібна для балансу смаку. Доведіть кашу до кипіння, а потім зменшить вогонь до середнього та накрийте кришкою. Варіть 5−7 хвилин. Кількість цукру можна збільшити або зменшити залежно від ваших вподобань.

5. Додайте 150 г рису та рівномірно розподіліть, але не мішайте. Накрийте кришкою та готуйте 20−25 хвилин на повільному вогні.

6. Дістаньте з каші паличку кориці, вона вже віддала свій смак. Додайте 50 г вершкового масла та перемішайте дерев’яною ложкою.

7. Одразу після масла додайте 2 ст. л. журавлини і теж перемішайте дерев’яною ложкою. Варіть ще 1−2 хвилини, потім зніміть із вогню й залиште на 15 хвилин.

Шматочки гарбуза можна розім'яти або залишити їх цілими. До каші можна додати мед.

— 500 г гарбуза;

— 200 г пшона;

— 1 л молока;

— 4 ст. л. цукру;

— 1 паличка кориці;

— 100 г вершкового масла;

— 1 дрібка солі;

— квітки нагідок (за бажанням).

1. Почистіть гарбуз від шкірки та насіння. Наріжте овоч дрібними кубиками приблизно однакового розміру.

2. Декілька разів ретельно промийте 200 г пшона. Викладіть у каструлю та додайте 1 л молока, 4 ст. л. цукру і дрібку солі. Розігрійте духовку до температури 180 градусів.

3.У каструлю до пшона з молоком викладіть кубики гарбуза. Додайте 50 г вершкового масла та паличку кориці. Варіть на невеликому вогні протягом 20 хвилин, періодично помішуючи кашу.

4. Напівготову гарбузово-пшоняну кашу викладіть у казанок чи форму для запікання, паличку кориці дістаньте. Викладіть зверху 50 г вершкового масла. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку ще на 30 хвилин.

5. Дістаньте кашу з духовки та дайте їй трохи охолонути. Подавайте до столу теплою. За бажанням можна прикрасити квітками нагідок (календули) — вони нададуть страві особливого аромату.

— 250 г пшона;

— 250 мл води;

— 250 мл молока;

— 500 г гарбуза;

— 2 ст. л. сухої журавлини;

— 2 ст. л. цукру;

— 25 г вершкового масла (+ при подачі);

— дрібка солі.

1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування гарбузової каші з пшоном. Вершкове масло дістаньте з холодильника, оскільки воно має бути кімнатної температури.

2. Візьміть 500 г гарбуза, почистіть від шкірки та насіння. Після цього наріжте середнім кубиком зі стороною 1,5 см. Складіть в чашу мультиварки.

3. Закип’ятіть чайник і промийте 250 г пшона кілька разів окропом. Це потрібно для того, щоб крупа не гірчила. Після цього потрібно промити холодною водою до її прозорості.

4. Чашу мультиварки змастіть 25 г вершкового масла по контуру. Це необхідно для того, щоб уникнути скипання молока.

5. У чашу мультиварки до гарбуза додайте промите пшоно та 2 ст. л. сухої журавлини.

6. Залийте у чашу мультиварки 250 мл води, 250 мл молока, додайте 2 ст. л. цукру та дрібку солі. Остання потрібна для балансу смаку. Включайте програму «Молочна каша» та готуйте 20 хвилин. До готової каші додайте вершкове масло за смаком.

Раніше Донбас24 розповідав три простих рецепти випічки із гарбуза, які сподобаються кожному члену родини.

Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.

Фото: klopotenko.com