Як замаринувати гриби: простий та швидкий рецепт пікантної закуски

Мариновані печериці — улюблена закуска багатьох із нас. Їх подають як холодну страву, використовують як гарнір, додають у салати та піцу чи навіть запікають з м’ясом. Одним словом, це універсальна смакота, що до речі, дуже просто та швидко готується.

Рецептом маринованих печериць нашвидкуруч поділився талановитий український шеф-кухар Євген Клопотенко, повідомляє Донбас24.

Читайте також: Як замаринувати перець у банках — простий рецепт смачної закуски на зиму

Інгредієнти:

—  0,4 кг печериць;

—  0,5 л води;

—  6 ст. л. яблучного оцту/ 4. ст. л. оцту 9%;

—  2−3 зубчики часнику;

—  половинка ріпчастої цибулинки;

—  1 ч. л. цукру;

—  2 ч. л. солі;

—  0,5 ч. л. сухих зерен гірчиці;

—  2 лаврових листа, 3 гілочки кропу;

—  перець: 5 горошин чорного та 3 — духмяного.

Приготування:

1. Печериці протріть вологою серветкою чи паперовим рушником, щоб видалити забруднення. Пошкоджені ділянки зріжте. Складіть гриби у банку або зручний скляний судок, де вони й будуть маринуватися.

2. Почищені часник та цибулю подрібніть: цибулю — півкільцями, а часник розчавіть лезом ножа.

3. Зробіть маринад. Для цього в каструлю налийте воду, додайте цукор, сіль, лавровий лист, гірчицю та перець. Туди ж покладіть часник та цибулю.

4. Поставте каструлю на вогонь та доведіть до кипіння. Проваріть ще п’ять хвилин та заберіть посуд з плити. Влийте до суміші оцет.

5. Подрібніть кріп та посипте ним печериці. Залийте їх гарячим маринадом так, щоб він повністю покрив гриби.

6. Накрийте кришкою та залиште до повного охолодження, а краще — на ніч.

7. Готово! Подавайте на стіл та смакуйте. При подачі можна трохи скропити гриби рослинною олією.

Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати аджику на зиму.

Фото: klopotenko.com