Випічка з гарбуза: чотири простих та смачних рецепти (ФОТО)

Інгредієнти:

—  500−600 г гарбуза;

—  350 сиру (не менше 9% жирності);

—  100 г цукру;

—  2 яйця;

—  300−350 г цукрового печива;

—  150−170 г вершкового масла;

—  2 ст. л. крохмалю (кукурудзяного);

—  1 ч. л. кориці.

Приготування:

1. Гарбуз помийте та запечіть у духовці за температури в 200 градусів до м’якості (приблизно 30−40 хвилин). Дайте трохи охолонути та перебийте м’якіть у блендері чи фуд-процесорі.

2. Окремо змішайте сир, цукор, яйця та корицю. Перебийте блендером до однорідності. Перекладіть масу у миску та поєднайте її з гарбузовим пюре. Добре перемішайте.

3. Печиво подрібніть у крихту та змішайте з розм’якшеним вершковим маслом. Ретельно перемішайте, щоб вийшла пластична однорідна маса: вона буде основою пирога.

4. Викладіть масляну крихту в форму для запікання та добре утрамбуйте — руками чи за допомогою склянки. Не забудьте сформувати бортики.

5. У форму на основу з печива викладіть гарбузово-сирну масу (пункт 2) та випікайте близько 40−50 хвилин при температурі в 180 градусів.

6. Готовому пирогу дайте трохи охолонути та подавайте на стіл.

Інгредієнти:

—  300 г гарбуза;

—  2 яблука;

—  400 г цукру;

—  200 г вершкового масла (+ для змащування форми);

—  350 г борошна;

—  5 яєць;

—  400 г журавлини;

—  100 г волоських горіхів;

—  10 г розпушувача;

—  1 ч. л. ванільного цукру;

—  0,5 ч. л. солі;

—  1 гілочка розмарину.

Приготування:

1. Увімкніть духовку на 180 градусів, вийміть масло, щоб воно трохи розтануло. Яблука та гарбуз помийте, овоч почистіть та наріжте кубиками зі стороною приблизно 1 см.

2. У велику миску викладіть нарізаний гарбуз та горіхи. Сюди ж натріть яблука на крупну терку, додайте 100 г звичайного та весь ванільний цукор, 2 ст. л. журавлини. Перемішайте.

3. В іншому посуді змішайте розм’якшене вершкове масло, 100 г цукру та яйця. Всипте борошно та розпушувач, добре перемішайте тісто до однорідності. Додайте овочево-фруктову масу (пункт 2) та ще раз ретельно перемішайте.

4. Форму для запікання вистеліть пергаментом і змастіть маслом. Викладіть тісто та готуйте в духовці при температурі в 180 градусів приблизно одну годину.

5. Тим часом, приготуйте соус для подачі пирога. У сотейник викладіть журавлину та 200 г цукру. Додайте розмарин та варіть на великому вогні 15 хвилин, поки маса не упариться.

6. Готовому пирогу дайте трохи охолонути у формі. Потім наріжте його порціонними шматочками та подавайте із соусом.

Читайте також: Дешевий рецепт пирога — як приготувати Crazy Cake за копійки

Інгредієнти:

—  500 г гарбуза;

—  400 г сиру;

—  2 яйця;

—  2 ст. л. цукру;

—  3 ст. л. цукру + 1 ч. л. ванільного цукру;

—  1 ст. л. вершкового масла;

—  дрібка солі;

—  1 плитка шоколаду — за бажанням.

Приготування:

1. Гарбуз помийте та запечіть у духовці за температури в 180 градусів півгодини (до м’якості). Дайте йому трохи охолонути та обережно виберіть м’якоть ложкою в миску. Вершкове масло вийміть з холодильника, щоб воно стало м’яким.

2. До гарбуза додайте сир, яйця, обидва види цукру, борошно і сіль. Перебийте все блендером до однорідної гладкої текстури.

3. Форму для запікання змастіть маслом та викладіть до неї майбутню запіканку. Готуйте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин — до рум’яної скоринки.

4. Готову запіканку при подачі прикрасьте тертим шоколадом (за бажанням).

Інгредієнти:

—  150 г гарбуза (солодких сортів);

—  100 г цукру;

—  100 г борошна;

—  2 яйця;

—  3 ст. л. рослинної олії (соняшникової);

—  0,5 ч. л. розпушувача;

—  0,5 ч. л. молотої кориці;

—  дрібка солі;

—  цукрова пудра (для подачі - за бажанням).

Приготування:

1. Духову шафу розігрійте до 180 градусів.

2. У мисці змішайте яйця, цукор, корицю та сіль. Використовуйте вінчик. Потім додайте у суміш борошно та розпушувач і знову ретельно перемішайте. Влийте олію та ще раз добряче перемішайте. Тісто має нагадувати густу сметану.

3. Гарбуз помийте та почистіть, натріть на дрібну терку та додайте в тісто. Перемішайте.

4. Форму для кексів (силіконову чи металеву) поставте на деко. У кожну «комірку» вкладіть паперовий кошик для кексів та заповніть тістом приблизно на 2/3 висоти.

5. Випікайте близько 35 хвилин. За бажанням, при подачі посипте кекси цукровою пудрою.

6. Смачного!

Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати класичні американські булочки сінабон.

Фото: klopotenko.com