Як приготувати булгур на плиті: легкий рецепт
Булгур — дуже ситна, корисна та смачна крупа, яка при правильному приготуванні прикрасить будь-який стіл
Булгур — це одна з найбільш корисних круп у світі. Він насичений важливими мікроелементами та вітамінами. Перш за все, в ньому багато фолієвої кислоти (18 мкг), корисної для жіночого здоров’я. Чимало холіну (6,9 мг), вітаміну РР (мг), а також вітамінів групи В (В6, В5, В2, В1), Е.
Аромат готового продукту має нагадувати ледь вловимий запах горіхів. На відміну від інших круп булгур не потрібно промивати або замочувати. Проте існує думка, що булгур перед приготуванням все ж слід промивати або замочувати. Так можна зробити, якщо вказує виробник, але після цього крупу необхідно і добре просушити. Краще перед приготуванням булгур обсмажити у вершковому маслі на сильному вогні, постійно помішуючи, до появи горіхового запаху. Саме тоді крупа збереже свій неповторний смак і аромат.
Ми знайшли дуже простий і легкий рецепт приготування булгуру на плиті.
Інгредієнти:
1 склянка булгуру;
2 склянки води;
2 ст. л. олії (або вершкового масла);
1 ч. л. солі без гірки.
Процес приготування:
1. Наливаємо на дно каструлі олію чи вершкове масло (краще обрати каструлю з товстим дном). Ємність, в якій ви будете варити кашу, треба вибирати з урахуванням того, що крупа в процесі приготування сильно збільшується в об'ємі.
2. Висипаємо булгур. Для того, щоб крупа вийшла розсипчастою, її слід попередньо обсмажити.
3. Помішуємо та обсмажуємо булгур до легкого горіхового аромату протягом 2 хвилин.
4. Повільно заливаємо обсмажений булгур окропом (заливати холодною водою не можна).
5. Солимо за смаком і перемішуємо.
6. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо близько 20−30 хвилин.
7. Щоб булгур став м’якішим, можна укутати каструлю в теплу ковдру і дати каші розпаритися в теплі — вона вбере в себе всю рідину і стане м’якою.
Булгур є універсальним продуктом і підійде як на сніданок, так і на обід та вечерю, адже він чудово поєднується з м’ясом, рибою, куркою та овочами. З нього також можна приготувати різноманітні салати та закуски. Кашу з булгура можна зварити і з додаванням меду й горішків, родзинок або фруктів. Солодка та красива каша особливо сподобається дітям. Фрукти перед додаванням в солодку кашу треба попередньо карамелізувати.
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав про секрети приготування літніх компотів.
ФОТО: з вікритих джерел.