П’ять рятівних страв, коли не вистачає продуктів
Є декілька простих рецептів, які допоможуть приготувати найпростіші страви, коли холодильник порожній
Життя в умовах воєнного часу змушує українців намагатися заощаджувати кошти та економити на продуктах. Але навіть якщо у холодильнику зовсім порожні полички, справжня господиня завжди знайде вихід. Адже найпростіше приготувати з того, що вдалося наскребти по засіках.
Читайте також: Які страви можна приготувати в термосі — корисні лайфхаки
1. Французький цибулевий суп
Інгредієнти:
- Плавлений сирок — 3 шт;
- Цибуля — пів кіло;
- Морква одна, середня;
- Картопля — 3−5 шт.;
- Вершкове масло — 50 г;
- Вода — 2 л;
- Свіжий кріп — 5 г;
- Перець мелений — ½ ч. л.;
- Сіль — 1 ч. л.
Процес приготування:
1. У трилітровій каструлі потрібно розтопити шматочок вершкового масла і додати нарізану цибульку, обсмажуючи 5 хвилин на середньому вогні. Потім туди ж додаємо дрібно подрібнену сиру моркву і плюсуємо пару хвилин на обсмажування.
2. Коли овочі стануть золотаво-рум'яними, необхідно додати картоплю, попередньо нарізану на шматочки, і залити двома літрами води. Перемішати, додати сіль, перець до смаку, довести до кипіння і томити 15 хвилин на слабкому вогні.
Читайте також: Гарбузова випічка: найсмачніші рецепти до осінніх свят
3. Плавлений сир нарізаємо на шматочки та кидаємо в киплячий бульйон. Розчиняючись, він додасть насиченості супу та яскраво вираженого вершкового смаку. Для посилення аромату рекомендується додати трохи зелені, якщо ненароком завалялась у холодильнику. Подавати до столу із сухариками — так смачніше.
4. Якщо готувати в мультиварці, овочі треба обсмажити в каструльці на режимі «Смаження», потім, коли додали картоплю і воду, посоливши, поперчивши, включити режим «Суп». Після заданого програмою часу пристрій автоматично перейде в режим підігріву. Вимкніть прилад, додайте в каструлю плавлений сир і дайте постояти й настоятися, щоб отримати насичений бульйон.
2. Картопляні драники
Інгредієнти:
- картопля — 3 бульби великих або 6 середніх;
- одна середня цибулина;
- яйце;
- борошно — 2 ст. л.;
- олія, сіль, перець.
Процес приготування:
1. Бульби та цибулю потрібно натерти на дрібній терці. Цибуля робить смакоту пишніше і смачніше і не дає картопляній масі потемніти.
2. Комбайн із насадкою для драників полегшує та прискорює рутинний процес. Заготівля виходить одноріднішою. Необхідно додати туди яйце, збити виделкою. Потім підмішати борошно. Солити та перчити до смаку. Сковороду розігріти, здобрити маслом і обсмажувати драники до рум’яності, перевертаючи в міру готовності.
Корисна порада: для драників найкраще підходять сорти картоплі, що розварюються: Синьоока, Рів'єра, Беллароза та інші. Також бувають сорти, які швидко темніють і картопляні млинці виходять не дуже смачними. Бажано підібрати добрий сорт.
3. Гарячі бутерброди «Економка»
Інгредієнти:
- Батон і картоплина.
- Шматок моркви та цибулина середнього розміру, а також яйце.
- Солити, перчити за бажанням.
Процес приготування:
1. Цибулю потрібно дрібно-дрібно нарізати. Картоплю та моркву потерти на терці з усередненими ножами. Усі інгредієнти змішати, збите яйце туди ж. Поперчити і посолити.
2. На дно сковорідки, не шкодуючи, наливаємо олію. Ставимо на середній вогонь, щоби нагрілася. Тим часом на батон наносити начинку в помірній кількості та рівномірно розподілити по площі скибки. На розпечену олію класти бутерброди начинкою донизу.
3. Смажити доки золотяться, а потім перевернути, щоб інша сторона теж зарум’янилася і батон вийшов більш хрустким. Викладати на тарілку, застелену паперовим рушником — для того, щоб увібралися надлишки олії.
4. Смажений рис
Інгредієнти:
1. Рис (бажано пропарений — 1 склянка);
2. 2 склянки води;
3. приправи куркуми та паприки;
4 на власний розсуд сіль.
Процес приготування:
1. Для початку рис промивають під струменем води, поки вода не стане прозорою.
2. У сковорідку влити олію для смаження та нагріти. Насипати рис, вогонь зробити помірним і, безперервно помішуючи, обсмажувати. Спочатку зернятка будуть каламутніти від контакту з маслом, потім посвітлішають. Це означає, що настала черга спецій: час приправляти куркумою, паприкою і сіллю.
3. Перемішати й відразу додати в сковороду воду. Важливо дотримуватися співвідношення: одну склянку крупи — дві води.
Читайте також: Гарбузова випічка: найсмачніші рецепти до осінніх свят
5. Суп із консервів
Інгредієнти:
- Картопля 3 шт.;
- цибуля 1 шт.;
- морква 1 шт.;
- рибна консервна 1 банка (240 г);
- приправи: базилік 2 ч. л, куркума 1,5 ч. л, сіль та перець до смаку;
- зелений лук — пір'їни.
Процес приготування:
1. Спочатку нарізаємо овочі: моркву соломкою, цибулю дрібними кубиками. Подрібнити пір'їни зеленої цибулі, якщо є у господарстві. І нарізати картоплю.
2. Обсмажуємо цибулю та моркву до м’якості та додаємо сіль, перець, сушений базилік та куркуму. Періодично перемішуємо та смажимо до золотистості.
3. У киплячу підсолену воду додаємо картоплю, знімаємо пінку, варимо до напівготовності й туди відправляємо пасеровані овочі. Проварюємо 2−3 хвилини.
4. Кладемо рибу та зелень у суп і варимо до готовності. А хто любить вершковий рибний суп, наприкінці приготування можна додати вершки.
Раніше Донбас24 розповідав, як приготувати дешевий пиріг без яєць та молока.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.
ФОТО: з відкритих джерел.