ГАРБУЗ РЕЦЕПТИ ВИПІЧКА ОСІНЬ ВРОЖАЙ САЛАТИ

Гарбузова випічка: найсмачніші рецепти до осінніх свят

Несподіваний салат з печеного гарбуза та пиріг здивують своїм неповторним смаком

У жовтні, на період якого відбувається пік врожаю солодкого гарбуза, господині подають до столу різні страви — крем-супи, каші, пироги тощо. Сьогодні Донбас24 пропонує спробувати два смачних рецепти випічки з гарбуза з простими та незвичайними компонентами.

Читайте також: Гарбузовий крем-суп: простий та смачний рецепт з осіннього овоча

Гарбузовий пиріг — рецепт з бабусиної скарбнички

Це простий, але дуже смачний рецепт пирога з гарбуза, яким балують своїх близьких бабусі від читачів Донбас24. Приготувати його просто та легко, тим більше, що він потребує лише доступних компонентів:

— нарізаний гарбуз — 400 г;

— вершкове масло — 50 г;

— кориця молота — 2 ст. л.;

— цукор — 75 г;

— яйце куряче.

Для пісочного тіста:

— маргарин 150 г;

— яйце куряче;

— цукор — 0,5 стакана;

— борошно — 1 стакан;

— лимон — ½;

— сіль;

— сода.

Гарбузовий пиріг за бабусиним рецептом готують у три етапи:

1. Спочатку натираємо маргарин з цукром, натираємо цедру лимону та видавлюємо сік з однієї його половини, дадаємо яйце, цукор, сіль, борошно та соду. Замішуємо тісто та кладемо на півгодини у холодильник.

2. За цей час у каструлі розтоплюємо масло, додаємо корицю і тушимо гарбуз протягом 10−15 хвилин до стану м’якості.

3. Беремо круглу форму, мастимо маслом та кладемо половину від маси охолодженого тіста. Зверху розкладаємо гарбузову начинку і накриваємо шаром тіста. Зверху варто змастити яйцем та посипати цукром. Випікати у духовці при 200 °C протягом 30 хвилин до золотистого кольору. Подати на стіл зі сметаною.

Салат з печеного гарбуза

Цей незвичайний рецепт пропонують спробувати засновники платформи доказової інформації про здоров’я під час війни від INSCIENCE «Бережи себе». Адже це насправді несподіване поєднання солодкого гарбуза, солоної фети та свіжого ситного шпинату.

Інгредієнти:

— очищений та порізаний на кубики гарбуз — 600 г;

— свіжий шпинат — 150 г;

— сир фета — 60 г;

— кедрові або інші горіхи — 35 г;

— оливкова олія: 1.5 ст. л. для запікання гарбуза та 50 мл на заправку;

— оцет бальзамічний — 2 ст. л.;

— мед — 1 ст. л.;

— сіль та перець.

Як приготувати:

Розігріваємо духовку до 220 °C та запікаємо викладений на деко гарбуз з олією, сіллю та перцем. Випічка гарбуза для салату відбувається у два етапи — 20 хвалин з одного боку, потім до 10 хвилин з іншого.

Заправку робимо зі змішаних олії, оцту, меду, солі та перця. Підсмажуємо горіхи до золотистого кольору. У миску кладемо спечений гарбуз, змішуємо його зі шпинатом, фетою та горіхами і заправляємо.

Смачного!

Читайте також: Що приготувати з гарбуза — кращі осінні рецепти

Нагадаємо, що за рецептом шеф-кухаря Євгена Клопотенка можна приготувати гарбузову кашу з пшоном, рисом або кукурудзяною крупою.

Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.

ФОТО: Рexels

Іванова Яна