Сім страв з однієї курки — як приготувати економне меню на тиждень (ВІДЕО)

Спочатку можна приготувати заливне. Для цього візьміть суповий набір, який залишиться у вас після того, як ви розділили курку. Залийте його водою, додайте перець горошок, духмяний перець, морквину та цибулину. Готовий бульйон процідить — має вийти більше літру. З літру можна зробити заливне, а те, що залишиться — використати для супу. Щоб зробити заливне, у стакан теплого бульйону додайте одну столову ложку желатину для того, щоб він набух. На це знадобиться приблизно десять хвилин. В цей час розріжте зварену морквину на шматочки, від супового набору відділіть м’ясо і теж наріжте на шматки. Викладіть моркву та м’ясо в невеликі порційні миски (порівну — у чотири глибокі тарілки). Після цього залийте все бульйоном — заливне готове.

Наступна страва — філе в рукаві. Візьміть одну половинку філе, і відділіть від нього мале філе — воно знадобиться для фаршу. Велике — розділіть в довжину на дві частини — на кожному зробіть надрізи. Зверху посипте м’ясо сіллю, паприкою та улюбленими приправами. Відправте маринуватися на 20 хвилин в холодильник. В рукав додайте олію, трохи соєвого соусу, викладіть філе. Зв’яжіть рукав та у такому вигляді готуйте м’ясо до готовності на сковорідці.

Візьміть два крильця та дві ніжки, розріжте їх надвоє. Наріжте цибулю і моркву шматочками. Викладіть м’ясо обсмажуватися на сковорідку, додайте цибулю, моркву, сіль, паприку, приправу хмелі-сунелі. Коли м’ясо трохи протушкувалося, залийте його водою, яка повинна покрити ніжки та крильця. Залиште страву готуватися на 25−30 хвилин. Після цього додайте два стакани помитого рису. Якщо вода не покриє його, додайте ще трохи рідини. Викладіть зверху чотири зубчики часнику і накрийте кришкою. Страва буде готуватися на невеликому вогні приблизно 15 хвилин. За цей час рідина випариться.

Одне стегно відділіть від кісточки, відбийте і додайте мале філе. Посоліть, додайте паприку, натріть зверху часник та твердий сир. Потім змотайте м’ясо в рулет — зверху вкрийте його шкірою, яка залишилася з грудинки. Потім добре замотайте харчовою плівкою, зв’яжіть краї і варіть у каструлі 30−40 хвилин на невеликому вогні. Після того, як рулет охолонув, розв’яжіть його і наріжте на кільця.

Другу частину філе та друге стегно перекрутіть на фарш, додайте сіль, перець, приправу і перемішайте. Розділіть фарш на дві частини — одна частина має бути вдвічі більшою. У малу частину додайте 3−4 ст. ложки рису. Зробіть «їжачків», налийте олію на сковорідку та обсмажте їх. Зробіть соус — у чашку з водою додайте ложку томатної пасти і ложку майонезу, перемішайте і залліть соусом їжачків. Вони мають тушкуватися 15−20 хвилин.

До частини фаршу, яка залишилася, додайте 1,5 ложки манки, все перемішайте. Весь фарш викладіть у пакет і надріжте край — вийде щось на кшталт кондитерського мішка. Таким чином на ще один пакет видавіть ковбаски та покладіть їх на 30 хвилин в морозильну камеру. Тоді їх можна змастити мукою та обсмажувати.

Також можна приготувати суп. У вас має залишитися бульйон — додайте у нього картоплю, зажарку, м’ясо, яке теж залишається з супового набору. Таким чином у вас вийде сім страв — заливне, плов, ковбаски, рулет, філе, їжачки і суп.

Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати курку теріякі.

Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.

ФОТО: з відкритих джерел