Із гарбузом смачніше: простий рецепт незвичайної сирної запіканки

Запіканка матиме неймовірний аромат якщо використовувати у приготуванні запечений гарбуз

Сирна запіканка є універсальною стравою, яку можна готувати солодкою з додаванням до неї ізюму, кураги, ванілі, а можна зробити солоний варіант із солодким перцем або обсмаженою цибулею. Також можна приготувати незвичний, але надзвичайно смачний варіант страви із гарбузом.

Рецептом поділився кулінарний блогер Євген Клопотенко.

Секрети приготування

Для запіканки краще обирати максимально жирний магазинний сир або ж домашній. Його необхідно протерти через сито, перетерти блендером або ж двічі пропустити через м’ясорубку. Сир повинен бути максимально без грудочок та однорідної маси, тоді запіканка буде м’якою та ніжною.

Гарбуз краще попередньо запекти у духовці. Так він буде дуже ароматним та віддасть зайву вологу. Не варто використовувати для приготування заморожені ягоди та овочі. Вони матимуть багато зайвої вологи, а також осідатимуть на дно, через що запіканка не вийде ніжною на смак.

Сирну запіканку з гарбузом можна готувати із традиційним пшеничним або із кукурудзяним, мигдальним або рисовим борошном, чи манкою.

Інгредієнти:

— 500 г гарбуза;

— 400 г сиру;

— 2 яйця;

— 2 ст. л. борошна;

— 3 ст. л. цукру;

— 1 ч. л. ванільного цукру;

— дрібка солі;

— 1 ст. л. вершкового масла;

— 1 плитка шоколаду (за бажанням).


Приготування:

1. Одразу викладіть вершкове масло із холодильника.

2. Гарбуз добре помийте та висушіть паперовим рушником. Шкірку не треба зрізати. Викладіть гарбуз на застелене пергаментом деко і запікайте у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин. М’якоть готового гарбуза виберіть у миску.

2. Додайте до гарбуза сир, яйця, цукор, ванільний цукор, сіль та борошно.

3. Усі інгредієнти перебийте занурювальним блендером до однорідної маси.

4. Форму для запікання змастіть 1 ст. л. вершкового масла та перелийте у неї сирну масу. Поставте запіканку у духовку, розігріту до 180 градусів на 35−40 хв до появи рум’яної скоринки.

5. Дістаньте запіканку з духовки та залиште, щоб вона охолола. Перед подачею на стіл можна прикрасити шоколадом.

Раніше Донбас24 опублікував підбірку простих рецептів неймовірно смачних страв із гарбуза.

Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.

Фото: klopotenko.com

0
0