Як приготувати кутю на Різдво: ТОП-5 рецептів на будь-який смак

Українці здавна надавали дуже велике значення передріздвяній вечері

На Святвечір українці звикли збиратися всією родиною — скуштувати смачної куті, запалити свічку, відчути сімейне тепло та затишок, насолоджуючись спілкуванням один з одним. Цього року зимові святкування відрізняються від минулорічних через повномасштабну війну з Росією, але навіть це не може примусити наш народ відмовитися від власних традицій. І однією з них, звичайно, є приготування куті.

Кутя — ритуальна різдвяна страва, яку господиньки готують з крупи, додаючи мед, горіхи, сухофрукти та деякі інші інгредієнти. Донбас24 зібрав п’ять варіантів цього смаколика: деякі з них ми вже публікували раніше — їх ви знайдете, натиснувши на назву, інші — читайте нижче.

Отже, ТОП-5 рецептів:

—  кутя з пшениці, яку можна приготувати на пальнику;

—  кутя з булгура з лаймом;

—  кутя з узваром;

—  кутя з рису з чорносливом;

кутя з перлової крупи з горіхами та журавлиною.

Як приготувати кутю з булгура з лаймом — рецепт Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

—  250−300 г булгура;

—  1 лайм;

—  50 г волоських горіхів;

—  50 г родзинок;

—  50 г сушеної журавлини;

—  50 г маку;

—  1 ст. л. меду.

Приготування:

1. Булгур відваріть до готовності (приблизно 15 хвилин). Відкиньте на друшляк, ретельно промийте холодною водою та дайте їй повністю стекти (не забудьте підставити вниз посудину).

2. Запарте мак окропом та залиште його набрякати на 30 хвилин. Потім процідіть через сито та перетріть в ступі (можна скористатися блендером).

3. Візьміть велику миску та викладіть туди булгур. Слідом додайте горіхи, родзинки, журавлину та мак, вичавіть сік одного лайму та заправте медом. Ретельно перемішайте та залиште настоятися мінімум півгодини.

4. Готово! Можна подавати на стіл.

Кутя з рису з чорносливом — різдвяна пропозиція від Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

—  300 г рису (довгозернистого пропареного);

—  50 г горіхів (наприклад, волоських);

—  50 г чорносливу;

—  3 ст. л. маку;

—  2 ст. л. меду.

Приготування:

1. Для куті краще взяти довгозернистий пропарений рис — після відварювання він залишиться розсипчастим. Спочатку промийте крупу до чистої води та викладіть у сотейник чи маленьку каструльку. Залийте водою в пропорції 1:2 (рідини вдвічі більше). Після закипання варіть рис п’ять хвилин, потім вимкніть вогонь, накрийте кришкою та залиште на 15 хвилин.

2. Тим часом займіться маком. Всипте його в сотейник та залийте окропом. Залиште на десять хвилин, а потім відкиньте на дрібне сито. Дайте стекти рідині, а сам мак не перемелюйте.

3. Чорнослив помийте (за необхідністю) та наріжте дрібним кубиком. Горіхи порубайте ножем.

4. До готового рису додайте мак, чорнослив, горіхи та заправте медом. Перемішайте та додайте трохи теплої води, щоб кутя набула необхідної консистенції.

5. Смачного!

Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати святковий десерт «Біле Різдво».

Фото: з відкритих джерел, klopotenko.com

0
0