Забудьте про лазанью — рецепт швидкої пасти з фаршем

Євген Клопотенко радить запекти спагеті у духовці — така вечеря сподобається рідним

Італійські страви люблять усі, особливо коли мова йде про лазанью. Але вона вимагає часу, певних кулірнарних вмінь та багато інгредієнтів. Набагато простіше — запекти спагеті у духовці з фаршем та швидко подати вечерю до столу.

Рецептом поділився відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко. Щоб страва була смачною, він порадив обирати якісні спагеті та смачний фарш.

Читайте також: Як приготувати кабачкову лазанью: рецепт італійської страви на новий лад

Інгредієнти:

· 500 г курячого фаршу

· 150 г цибулі (півтори-дві)

· 1 зелений перець чилі

· 2 дрібки спеції італійські трави

· 250 г томатів пелаті з соком

· 250 г спагеті

· 150 г вершкового масла

· 2 зубчики часнику

· 250 г вершків 30%

· 50 г пармезану

· 250 г моцарели

· сіль і перець за смаком

Читайте також: Гнізда зі спагеті з грибами — як приготувати смачну пісну страву

Рецепт:

Відваріть 250 г спагеті в киплячій воді до стану аль денте, приблизно 7
хв. Час приготування дивіться на пакованні, він може відрізнятися в залежності від сортів борошна та товщини пасти. Потім натріть на крупну
терку 250 г моцарели та увімкніть духовку розігріватися до 175
градусів.

Для приготування томатно-м'ясного соусу обсмажте 500 г курячого фаршу на сухій гарячій сковорідці впродовж 5 хвилин, постійно помішуючи. Додайте нарізані дрібним кубиком 150 г цибулі та пів зеленого перцю, смажте ще 4−5 хвилин. Додайте сіль, перець, 2 дрібки італійських трав, 250 г томатів пелаті з соком і смажте ще десь 5 хвилин, поки кількість соусу не зменшиться вдвічі.

У сотейнику на повільному вогні розтопіть 150 г вершкового масла. Додайте 2 зубчики подрібненого часнику, а через 2 хвилини влийте 250 мл вершків. Постійно мішайте соус, поки маса не почне густішати. Тоді додайте 125 г моцарели і, мішаючи, тримайте соус на вогні, поки сир не розтане.

Читайте також: Смачна та проста вечеря — приготуйте пастуший пиріг

У прямокутну керамічну або скляну форму для запікання розміром приблизно 20 на 30 см викладіть відварені спагеті та розподіліть їх по всій формі. Зверху вилийте вершково-сирний соус. Не перемішуючи, викладіть зверху томатно-курячий соус, притрусіть страву 125 г моцарели та відправляйте в розігріту до 175 градусів духовку на 15 хвилин.

Натріть 50 г пармезану та притрусіть ним готову пасту перед подачею. Ви можете розкласти її порційно в тарілки чи їсти гарячою прямо з форми.

Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати сосиски у клярі. Це дуже швидка, смачна та дешева страва, яка точно сподобається вашим дітям.

Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24

ФОТО: з відкритих джерел

Прокопчук Еліна