Смачна та проста вечеря — приготуйте пастуший пиріг

Поєднання картопляного пюре та соковитого фаршу створює чудовий смак

Пастуший пиріг — це традиційна англійська страва, яка, як і багато легендарних рецептів, виникла з бажання зекономити та використати залишки продуктів у холодильнику. Пирогом її можна назвати лише умовно, адже у ньому немає тіста. Це скоріше запіканка з м’ясного фаршу, вкрита товстим шаром картопляного пюре.

Як її приготувати, розповіли на кулінарному сайті shuba.life. Багато часу та роботи не знадобиться. Трохи зусиль — і на вашому столі улюблена страва британських господинь.

Читайте також: Смачніше за чіпси: готуємо картопляні палички з сиром (ВІДЕО)

Інгредієнти:

Для пюре:

· 700 г картоплі

· сіль за смаком

· 60 г вершкового масла

· 60 г молока

· 60 г сметани

· перець чорний мелений за смаком

Для фаршу:

· 12 мл оливкової олії

· 1 цибуля

· 2 моркви

· 2 зубчики часника

· 1 гілочка чебрецю

· 700 г яловичого фаршу

· 150 г замороженого зеленого горошку

· 150 г зернят кукурудзи

· 50 г пшеничного борошна

· 130 мл курячого бульйону

· 15 г петрушки

Читайте також: «Трояндочки» з листкового тіста: як приготувати ефектну та смачну закуску

Рецепт:

Розігрійте духовку до 200 градусів. Зробіть картопляне пюре. Почистіть картоплю, складіть у велику каструлю, залийте водою, додайте щедру дрібку солі. Доведіть до кипіння і варіть до повного розм’якшення від 16 до 18 хвилин. Коли картопля буде готова, злийте воду. Перетворіть картоплю на пюре за допомогою картоплем’ялки. Додайте розтоплене масло, молоко та сметану. Розімніть до об'єднання інгредієнтів, а потім додайте сіль і перець до свого смаку. Відкладіть.

Приготуйте начинку для пирога. Подрібніть велику цибулину, часник, почистьте і дрібно наріжте моркву. У великій сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Додайте цибулю, моркву, часник і чебрець і готуйте 5 хвилин, поки суміш не стане дуже ароматною та м’якою. Додайте яловичий фарш і готуйте до тих пір, поки він не стане рожевим, ще 5 хвилин. Злийте жир.

Читайте також: Простий сніданок за 10 хвилин — готуємо з продуктів, які завжди є в холодильнику (ВІДЕО)

Додайте заморожений горох та кукурудзу, перемішайте та готуйте ще 3 хвилини. Приправте сіллю й перцем. Посипте м’ясо борошном і перемішайте, щоб рівномірно розподілити. Готуйте ще хвилину і додайте курячий бульйон. Доведіть до кипіння і дайте суміші трохи загуснути, готуйте ще 5 хвилин.

Викладіть начинку з яловичини у форму для запікання, зверху викладіть картопляне пюре, розрівняйте. Випікайте пастуший пиріг поки рідина з начинки не випарується, а пюре не стане золотистого кольору, приблизно 20 хвилин. Перед подачею прикрасьте петрушкою або іншою зеленню.

Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати запечену шинку.

Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24

ФОТО: shuba. life

Прокопчук Еліна