Аптечка
ПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯНУТРИЦІОЛОГЗДОРОВ'Я

Які корисні властивості має сало — роз’яснення нутриціолога

Сало відрізняється високою калорійністю, але має багато корисних властивостей

Сало — це калорійний продукт, який досить позитивно впливає на організм людини, якщо вживати його в міру. У давні часи сало було дуже важливим елементом харчування завдяки своїй дуже високій харчовій цінності (800 ккал на 100 г) а також здатності зберігати свої властивості протягом тривалого часу без охолодження. Перший онлайн-тренер в Україні та нутриціолог Юрій Попко пояснив, як часто слід вживати сало та які корисні властивості воно має.

Читайте також: Чому у харчуванні важлива різноманітність — роз’яснення нутриціолога

Чому слід вживати сало?

Загалом у залежності від відгодівлі порося сало містить близько 90% жиру. Відомо, що сало не дає швидко сп’яніти, оскільки жири огортають шлунок і не дають міцному напою швидко всмоктуватись. Цікаво, що сало доволі добре витримує нагрівання. За словами нутриціолога, у кого є проблеми з жовчним, корисно вранці з'їсти шматочок сала, оскільки воно має жовчогінну дію, запобігає застою жовчі. Тому вранці корисно снідати яйцями, жовток яйця також жирний. Можна на шматочку сала/бекону посмажити цю ж яєшню. У салі є Омега-6 і Омега-3.

«У салі співвідношення цих жирних кислот аж 10:2, це недобре, чим більше це співвідношення тим більше є ймовірність утворень запальних процесів в організмі», — зауважив Юрій Попко.

Також сало містить вітаміни Д і Е, але кількість їх мізерна, тому не слід розглядати цей продукт як джерело, щоб закрити добову потребу цих вітамінів, ви скоріше наберете вагу від кількості спожитих калорій з сала, ніж закриєте норму по вітамінах.

Читайте також: Яке м’ясо їсти при схудненні — роз’яснення нутриціолога

Як часто його слід вживати?

Існує думка, що сала їсти багато не можна, через те що там холестерин, але не так вже його там і багато. В яйцях і вершковому маслі холестерину буде суттєво більше. Також слід пам’ятати, що 80% холестерину утворюється у нас в організмі і лише 20% надходить з їжі.

«Якщо переживаєте за холестерин, то в першу чергу слідкуйте за тим, щоб не переїдати в цілому, тоді він не буде утворюватись у вас в організмі», — наголосив нутриціолог.


Читайте також: Вершкове масло — як впливає на здоров’я та скільки можна вживати

Якщо орієнтовно денна норма жирів вдень 50−70г, то можна уявити, скільки дозволяється спожити сала на день. Приблизно 30 г оптимально, а якщо на око, то орієнтовно пів сірникової коробочки.

«Головне — не перебирати свою денну норму по жирах, це стосується жирів з усіх джерел», — підкреслив Юрій Попко.


Раніше Донбас24 розповідав, чи слід після тренування не їсти дві години.

Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.
ФОТО: з відкритих джерел

Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Донбас24, носить інформаційний характер і не являється рекомендацією. Застосування будь-яких медичних препаратів повинно бути узгоджене з лікарем.

1
0