Яке м’ясо їсти при схудненні — роз’яснення нутриціолога

Важливо розуміти, в якій кількості та яке саме м’ясо краще вживати під час схуднення

Відомо, що білок — єдиний із калорійних нутрієнтів, кількість якого при схудненні рекомендовано підвищити. Найбільше він міститься у м’ясі, рибі, яйцях. Відомий нутриціолог та популярний фітнес-тренер Віктор Мандзяк пояснив, яке м’ясо слід обрати, якщо ви вирішили скинути вагу.

Головні переваги вживання білка під час схуднення

По-перше, білок дає ситість. По-друге, на засвоєння білка йде до 30% калорій, що містяться в ньому. І по-третє, білок захищає того, хто худне від втрат м’язів. Втім водночас у м’ясі міститься жир. У м’язах тварини є не тільки білок, а й жир (внутрішньом'язові тригліцериди) та вуглеводи (глікоген).

«Як і в наших м’язах, у м’язах тварин це енергія для фізичного руху. У м’ясі вуглеводів практично немає. А з жиром все цікавіше», — зауважив фітнес-тренер.

Річ у тім, що якщо тварина мало рухалася за життя, то в її м’язах жир накопичується не тільки в м’язових клітинах. Між м’язовими пучками розростається справжнісінька жирова тканина з адипоцитами, фібробластами і всякими макрофагами. До того ж, жирність м’яса залежить від частини туші, яку вирізав м’ясник. А якщо говорити про птицю, то під шкірою у неї, звичайно, є жир.


Що потрібно знати про жирність м’яса?

Віктор Мандзяк наголошує, що важливо знати жирність м’яса, адже кожен додатковий відсоток жиру збільшує калорійність обіду (в якому 150 г м’яса) на 13 кілокалорій. Якщо ви хочете схуднути, краще вживати м’ясо із вмістом жиру до 5%. М’ясо більшої жирності можна вживати рідко, на свята.

До нежирного м’яса належить:

  • куряче філе — 2%;
  • філе індика — 2%;
  • телятина — 2%;
  • яловича вирізка — 3%;
  • перепілка без шкіри — 4,5%.

До жирного м’яса належить:

  • свиняча вирізка — 7%;
  • куряче стегно без шкіри — 10%;
  • куряча гомілка без шкіри — 10%;
  • кролятина — 11%;
  • баранина — 16%;
  • язик свинячий —16%;
  • курячі крила зі шкірою —16%;
  • перепілка зі шкірою —17%;
  • куряче стегно зі шкірою —17%.

«Знай, чим більше в продукті калорій, тим гірше він насичує. А бути ситим при похуданні ой як важливо», — підсумував Віктор Мандзяк.


Раніше Донбас24 розповідав, чи можна вживати горіхи при схудненні.

Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.
ФОТО: з відкритих джерел

Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Донбас24, носить інформаційний характер і не являється рекомендацією. Застосування будь-яких медичних препаратів повинно бути узгоджене з лікарем.

1
0