Чи корисна консервація — роз’яснення від експерта
Консультант зі здорового харчування пояснив, чи можуть мариновані овочі стати альтернативою свіжим
До повномасштабного вторгнення рф в Україну все менше господинь робили закрутки. Але після 24 лютого багатьох українців на Сході України рятувала саме консервація. Також її намагаються передавати у великій кількості на фронт. А враховуючи нинішню ситуацію зі світлом, закрутки набули ще більшої актуальності, тому господині почали звертатися частіше до рецептів маринаду овочів. З огляду на високий попит консультант зі здорового харчування та фітнес-тренер Юрій Попко вирішив розібратися, наскільки корисний цей продукт харчування.
«Тобто, були огірки звичайні низькокалорійні і корисні, а вийшло що?».
Далі консультант зі здорового харчування розібрав інгредієнти. На 1 л: 8 чайних ложок цукру — проти цукру я нічого не маю, він і так всюди є, тільки для чого нам ще його стільки, якщо в більшості з нас він і так добову норму перевищує у декілька різів.
«Добова норма — 6 ложечок чайних в середньому, це я не про чай і каву, яку ви солодите, а загалом з продуктів також. Чим шкідливе зловживання систематичне цукром, можете загуглити», — зауважив Юрій Попко.
Читайте також: Вживання пасти — чи слід відмовлятися при дієті
«Я розумію, що маринад ми весь пити не будемо, хоча погодьтесь, що інколи це смачно, особливо з перепою, з огірочків сьорбнути. За оцет писати не буду, це окрему тему можна зробити щодо впливу на організм людини, оскільки він буває різного походження, є як позитивні сторони, так і негативні щодо впливу його на нас», — додав Юрій.
«Тобто, спочатку був огірок, а на виході ми отримали невідомо що, гремучу суміш з солі, цукру і сумнівної якості овочі. На цьому фоні парниковий овоч взагалі здається вже якимось ідеальним, я вже мовчу про інші овочі, фрукти, ягоди, які банально можна заморозити, чи засолити (типу капусти)».
Читайте також: Чи варто заміняти цукор медом — роз’яснення від експерта
Підбиваючи підсумки, експерт зауважив, що консервацію їсти все ж можна, це не отрута, але спеціально робити закрутки — це даремна витрата часу, грошей і псування продуктів, оскільки є кращі методи зберігання цих же сезонних овочів, або ж є вибір свіжих у продажі, хоча не настільки якісних, як сезонні.
«Але, на мою думку, краще парникові, ніж мариновані (це стосується тих, які ви не можете заморозити, наприклад огірок). І як альтернатива маринованим овочам — це соління (квашені), ці беззаперечно корисні», — зазначив Юрій Попко.
Раніше Донбас24 розповідав, чому у харчуванні важлива різноманітність.
Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Донбас24, носить інформаційний характер і не являється рекомендацією. Застосування будь-яких медичних препаратів повинно бути узгоджене з лікарем.