Аптечка
НУТРИЦІОЛОГМАЙОНЕЗПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ

Вживання майонезу — як відрізнити якісний від шкідливого для організму

Експерти наполегливо рекомендують не зловживати майонезом

Існує поширена думка, що майонез дуже шкідливий продукт і від нього можна погладшати. Насправді, майонез дійсно входить в список заборонених продуктів, але чи дійсно такий страшний цей соус? На це питання вирішив відповісти перший онлайн-тренер в Україні і нутриціолог Юрій Попко, який пояснив, чим відрізняється якісний майонез від неякісного і чи взагалі можна його вживати.

Читайте також: Дешеве і корисне харчування: експерт пояснив, як поєднати

Як зрозуміти, що майонез якісний?

Якісний майонез — це завжди той, що виготовлений в домашніх умовах, адже він має натуральні інгредієнти, а саме: оливкову олію, яєчні жовтки, гірчицю, сіль, перець, хтось трішки додає цукру і оцту, або замість оцту — сік лимону.
Якщо ж ви регулярно вживаєте магазинний майонез сумнівної якості, то це дійсно може повпливати на ваше здоровʼя, оскільки, за словами нутриціолога, в ньому використовується дешева пальмова олія, концерванти, стабілізатори, так звані Е-шки, деякі з них є безпечними, а деякі — ні. Лише виробники знають, що вони туди поклали. Крім цього, майонез відрізняється жирністю і, відповідно, калорійністю. Наприклад, 30% жирність — 300 ккал на 100 г, а буває 67% жирності і калорійність у цьому випадку вже більше ніж 600 ккал.

«А це в свою чергу підвищує ймовірність того, що ви переїсте, а при систематичному переїданні може повпливати на масу вашого тіла», — наголосив Юрій Попко.

Читайте також: Як часто можна вживати картоплю — роз’яснення нутриціолога

Як часто можна вживати домашній майонез?

Отже, на думку нутриціолога, важливо робити домашній майонез з натуральних інгредієнтів. Водночас слід враховувати його калорійність при підрахунку калорій. Це буде актуально для тих, хто слідкує за своєю фігурою.

«Також слід памʼятати, навіть якщо це домашній майонез, він не є на 100% безпечним і його не можна їсти скільки хочеш, навіть якщо закрити очі на калорійність», — підкреслив Юрій Попко.

100 г такого майонезу легко перекриває добову норму по жирам. Також там містяться насичені жири — денна норма, а вони, в свою чергу, повинні складати не більше 10% калорій від добової норми калорійності меню. Тому в цей день інші жири тваринного походження краще вже не споживати, або ж зменшити кількість майонезу.

Читайте також: Чим замінити калорійні продукти — поради нутриціолога

«Більше того, домашній майонез буде ще калорійніший за магазинний, близько 900 ккал на 100 г, це практично суцільний жир», — додав перший онлайн-тренер в Україні Юрій Попко.


Раніше Донбас24 публікував рекомендації нутриціолога, які допоможуть правильно вечеряти.

ФОТО: з відкритих джерел

Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Донбас24, носить інформаційний характер і не являється рекомендацією. Застосування будь-яких медичних препаратів повинно бути узгоджене з лікарем.

0
0