Вітамінні салати на кожен день — додайте в меню корисні страви (ВІДЕО)
Після двох місяців зими організм вимагає свіжої, легкої та здорової їжі
Овочеві страви — незамінна складова будь-якого раціону. Взимку їх споживання скорочується, а навесні більшість з нас відчуває нестачу вітамінів. Щоб подбати про себе, не треба чекати сезону помідорів та огірків — готуйте салати із сезонних овочів вже зараз.
Донбас24 зібрав ідеї простих, смачних та корисних салатів для зимово-весняного періоду.
Читайте також: Ароматна запечена селера — як приготувати
Китайський салат з редьки та моркви
Цей рецепт запропонував відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко. Він розповів, що для салату підійде будь-яка редька — і чорна, і червона, і біла. Можна купити кілька видів та обрати той, що вам до вподоби.
Інгредієнти:
· 2 невеликих моркви
· 200 г червоної редьки (можна замінити на іншу)
· 1 ст. л. рисового оцту (або винного)
· 1 ст. л. соняшникової олії
· 1 ч. л. насіння кунжуту
· 2 ст. л. лимонного соку
· 1 ч. л. цукру
· сіль до смаку
Рецепт:
Помийте та очистьте дві невеликих морквини. Червону редьку помийте,
почистьте і поріжте тонкою соломкою. Для цього найкраще використовувати
спеціальну терку. Викладіть овочеву соломку в миску.
Для заправки в окремій ємності змішайте 1 ст. л. рисового або винного оцту, 1 ст. л. соняшникової олії, 2 ст. л. лимонного соку, сіль до смаку і 1 ч. л. цукру. Перемішайте, поки цукор не розчиниться. Заправте салат і дайте йому постояти протягом 10 хвилин, щоб овочі промаринувалися. При подачі посипте 1 ч. л. насіння кунжуту.
Салат з редьки та моркви
Салат «Вітамінна бомба»
Як приготувати корисний салат, розповіла українська блогерка Alina FooDee. Салат — дуже простий, смачний та соковитий, він підійде як гарнір до будь-якої страви.
Інгредієнти:
· 600 г капусти
· 200 г моркви
· 100 г буряка
· 1 ч. л. солі
· 1 ст. л. цукру
· 3 ст. л. яблучного оцту 6%
· 4 ст.л. рослинної олії
· 1 ч. л. коріандру
· 2−3 зубчики часнику
· гострий перець за смаком
Рецепт:
Нашаткуйте капусту. Додайте цукор та сіль, перемішайте капусту, трохи її стискаючи. Натріть буряк та моркву на терці для корейської моркви. Подрібніть часник та коріандр.
Додайте часник, коріандр, гострий перець, яблучний оцет та олію. Перемішайте. Дайте салату промаринуватися 10−15 хвилин.
Читайте також: Простий рецепт пісного салату зі смаженою рибою та овочами
Салат з буряком та сиром фета
Корисним варіантом салату поділилася кулінарна експертка і блогерка Єлизавета Глінська.У ньому крім свіжих овочів є також сир фета — ще один дуже корисний та смачний продукт.
Інгредієнти:
· 300 г буряку (2−3 невеликі буряки, варені або запечені)
· 15 г кедрових горіхів (1,5 ст. л. з гіркою)
· 70 г фети (3,5 ст. л)
· 10−15 мл оливкової олії (2−3 ч. л.)
· сіль за смаком
· мангольд (за бажанням)
Рецепт:
Обсмажте кедрові горішки — з них має виділитися олія, а горішки — зарум’янитися. Наріжте буряки тонкими слайсами — 2−3 мм. Викладіть буряк на тарілку, посоліть, зверху викладіть фету та посипте кедровими горішками. Прикрасьте салат листям мангольду — за бажанням. Полийте салат оливковою олією. Салат з буряком та фетою готовий!
Нагадаємо, раніше Донбас24 публікував добірку легких рецептів для розвантажувального дня.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24
ФОТО: з відкритих джерел