Швидке овочеве рагу — що приготувати під час посту
До страви можна додати будь-які сезонні овочі, які є вдома
Українці, які дотримуються Різдвяного посту шукають рецепти овочевих та рибних страв. Чудова ідея на обід чи вечерю — овочеве рагу з томатною пастою.
Як його приготувати, розповів шеф-кухар Євген Клопотенко. Він зазначив, що така страва сподобається і вегетаріанцям, і тим, хто зазвичай полюбляє їсти м’ясо. Кулінар пропонує приготувати рагу у мультиварці, але, якщо у вас її немає або треба приготувати обід за відсутності електрики, візьміть звичайну каструлю або казанок.
Євген Клопотенко радить експериментувати з овочами. Крім класичного набору, який вказано в інгредієнтах, можна додати батат, порей, селеру чи гриби. Крім того, чудово смакувати у рагу буде гарбуз.
Читайте також: Простий рецепт пісного салату зі смаженою рибою та овочами
Інгредієнти:
4 картоплини
1 морква
1 цибуля
100 г відвареної квасолі (будь-якої: білої чи червоної)
1 томат
½ солодкого перцю
1 ст. л. томатної пасти
50 г вершкового масла
500 мл води
3 лаврових листки
3 горошини духмяного перцю
сіль до смаку
Рецепт:
Очистьте 4 картоплини та поріжте кубиком приблизно однакового розміру. Так само і ½ солодкого перцю, очищену цибулину і томат. Моркву очистьте, розріжте спочатку навпіл, а потім чвертькільцями. Викладіть усі овочі в чашу мультиварки. Додайте 100 г відвареної квасолі, білої або червоної.
У 500 мл води розведіть 1 ст. л. томатної пасти та залийте рідиною овочі у чаші. Додайте 50 г вершкового масла, 3 лаврових листки, 3 горошини духмяного перцю та сіль до смаку. Увімкніть в мультиварці режим тушкування на 1 годину.
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати пісний борщ з чорносливом.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24
ФОТО: Євгена Клопотенка