Простий рецепт пісного салату зі смаженою рибою та овочами

1 грудня українцям, які дотримуються посту, дозволяється вживати рибу та рослинну їжу з маслом

Дотримання Різдвяного посту може стати чудовою нагодою для того, щоб опанувати оригінальні рецепти з риби та скуштувати смачні рибні страви. Насправді, різноманітні салати, супи, печеня, котлети — широкий асортимент пісних рибних страв вкотре доводить, що пісні страви можуть бути смачними та ситними. Згідно з правилами посту, 1 грудня дозволено їсти рибу, тому в нагоді може стати рецепт, за допомогою якого можна приготувати оригінальний салат зі смаженою рибою та овочами «Ситний». Цей салат виходить дуже смачним і ситним. А завдяки свіжим овочам та зелені він стає ще більш насиченим та яскравим.


Інгредієнти:

— філе морської риби з білим м’ясом (250 г);

— картоплина середнього розміру (3 шт.);

— томати невеликого розміру (3 шт.);

— цибуля-порей (одне стебло);

— зелена цибуля (п’ять-шість пір'їв);

— свіжа петрушка (кілька гілочок);

— мелений перець (білий і чорний);

— оливкова олія (15 мл);

— свіжовичавлений лимонний сік (30 мл);

— сіль (за смаком);

— цукор (15 г).


Процес приготування

1. Спочатку розрізаємо рибне філе на порційні шматочки, солимо, присипаємо перцем, збризкуємо декількома краплями лимонного соку. Далі — прибираємо на п’ятнадцять хвилин у поліетиленовий пакет.

2. Тим часом очищуємо картоплю, відварюємо до готовності в підсоленій воді. Коли картопля охолоне, нарізаємо невеликими брусочками, але не занадто дрібно, щоб при перемішуванні салату картопля не перетворилася в пюре.

3. Цибулю-порей намагаємося нарізати тоненькими кільцями. Посипаємо цибульні кільця цукром, сіллю, перемішуємо.

4. Ретельно обсмажуємо мариновану рибу на олії до рум’яної скоринки.

5. Томати нарізаємо кубиками, за розміром трохи меншими від картоплі та риби.

6. У глибоку салатницю викладаємо смажену рибу, картоплю, помідори та мариновану цибульку.

7. Далі — додаємо дрібно нарізану петрушку та тоненькі кільця зеленої цибулі.

8. На завершення — приправляємо пісний салат з риби оливковою олією та рештою лимонного соку, додаємо за смаком білий і чорний перець, при необхідності підсолюємо.

9. Акуратно перемішуємо та розкладаємо в порційні креманки.

СМАЧНОГО!

Раніше Донбас24 розповідав про рецепти пісних страв на кожен день.

Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.

ФОТО: з відкритих джерел

1
0