Готуємо соуси для шашлику: ТОП-три найсмачніших варіанти
Соуси доповнять та зроблять смак м’яса більш довершеним, а також подарують нові кулінарні відчуття
Апетитний шашлик — одна з найулюбленіших страв теплого сезону року багатьох з нас. Підсмажене на відкритому вогні на мангалі чи на грилі м’ясо, як правило, вдається дуже смачним й «соло». А в поєднанні з різноманітними соусами стає ще більш довершеним.
Як приготувати такий «топінг» для шашлику, сьогодні розповідає Донбас24. Ми підібрали три найкращих рецепти на будь-який смак, готувати які дуже просто.
Класичний соус — на основі кетчупу, з цибулею та часником
Інгредієнти:
— 1 ріпчаста цибулина великого розміру;
— 3−4 зубчики часнику;
— по 3 ст. л. кетчупу та майонезу;
— 2 ст. л. гірчиці;
— 1 ст. л. рослинної олії;
— 1 ст. л. соєвого соусу;
— сіль та перець — за смаком.
Приготування:
1. Овочі почистіть. Цибулю наріжте малесенькими кубиками, а часник пропустіть через прес або подрібніть ножом.
2. У мисці змішайте кетчуп, майонез, гірчицю, соєвий соус. Поперчіть та посоліть за смаком. Гарненько перемішайте — маса має стати однорідною та гладенькою за структурою.
3. Додайте овочі та перемішайте ще раз. Потім додайте рослинну олію та знову перемішайте.
4. Готово!
Соус барбекю — рецепт Євгена Клопотенка
Інгредієнти:
— 300 г помідорів;
— 50 г чорносливу;
— 3 зубчики часнику;
— 10 г перцю чилі;
— 1 ст. л. цукру;
— сіль — за смаком.
Приготування:
1. Помідори помийте, часник почистіть та подрібніть. Також подрібніть перець чилі та чорнослив.
2. Овочі наріжте невеличкими шматочками та складіть у невелику каструльку. Додайте цукор, часник, чорнослив та перець. Поставте на середній вогонь.
3. Доведіть до кипіння, посоліть, зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть ще десять хвилин, постійно помішуючи. Зніміть з плити та дайте охолонути. Готово!
Читайте також: Секрет ніжного м’яса — як приготувати курячий шашлик
Часниковий соус з зеленню
Інгредієнти:
— 1−2 зубчики часнику;
— 300 г майонезу;
— кілька гілочок петрушки, кінзи та базиліку (червоного).
Приготування:
1. Часник почистіть та подрібніть — дрібно наріжте або пропустіть через прес.
2. Зелень помийте та також подрібніть.
3. Викладіть майонез у миску, додайте зелень та часник. Перемішайте. Смачного!
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати ідеальний маринад для шашлика.
Фото: сайт Євгена Клопотенка