Найкраща закуска для пікніку: готуємо лаваш з начинками на мангалі або грилі
Не бійтеся експериментувати з поєднаннями продуктів у начинці для лавашу
Соковитий шашлик — мабуть, перша страва, яка спадає на думку при згадуванні мангала чи грилю в теплу пору року. Однак на цьому приладді можна приготувати й інші смаколики для пікніку. Одним з безпрограшних варіантів стануть рулетики або конвертики з лавашу.
Донбас24 підібрав п’ять варіантів найкращих начинок для такої закуски — надзвичайно смачних та з доступних інгредієнтів. Тож скоріше записуйте рецепти та готуйте із задоволенням!
Начинка № 1: з сиром та помідорами
Інгредієнти:
— 1 довгий лаваш;
— 200 г твердого сиру (кількість можна регулювати за смаком);
— 3−4 помідорки чері;
— невеличкий пучок кропу;
— сіль, перець — за смаком;
— олія для змащування.
Приготування:
1. Зелень та помідори помийте. Кріп мілко подрібніть, чері наріжте пластинками. Сир натріть.
2. Лаваш розгорніть. Рівномірно посипте сиром та кропом, викладіть помідори, за потреби — посоліть та поперчіть. Загорніть та змажте олією — для утворення апетитної скоринки.
3. Запікайте на решітці до рум’яності приблизно десять хвилин.
Варіант № 2: з твердим сиром та грибами
Інгредієнти:
— 1 довгий лаваш;
— 300 г печериць;
— 1 ріпчаста цибулинка;
— 150−200 г улюбленого твердого сиру;
— 100 г майонезу;
— 2−3 ст. л. олії;
— сіль, перець — за смаком.
Приготування:
1. Гриби та цибулю почистіть, наріжте невеликими шматочками. Розігрійте пательню з рослинною олією. Обсмажте цибулю до прозорості та викладіть туди ж печериці. Посоліть, поперчіть та готуйте пару хвилин.
2. Лаваш розгорніть, змажте майонезом та викладіть грибну начинку. Натріть сир та розподіліть його зверху. Загорніть рулетом чи конвертиком та обсмажте на решітці 7−10 хвилин.
Читайте також: Закуска із лавашу — економний рецепт на кожен день
Начинка № 3: з куркою та болгарським перцем
Інгредієнти:
— 400−500 г відвареного філе;
— 1 ріпчаста цибулинка;
— 1 болгарський перець;
— 3−4 солоних огірки;
— пучок зеленого салату;
— 2 листи лавашу;
— невелика кількість майонезу для змащування;
— трошки кропу;
— сіль, перець — за смаком.
Приготування:
1. Перець та зелень помийте, цибулю почистіть.
2. Курку, солоні огірки, перець, цибулю наріжте невеличкими шматочками, кріп подрібніть. Викладіть усе разом у миску, посоліть, поперчіть та перемішайте, додавши трохи майонезу.
3. Один лист лавашу розгорніть, змажте майонезом та викладіть листя салату. Накрийте другим лавашем та викладіть начинку. Згорніть у рулет та трошки підігрійте на мангалі чи грилі.
Варіант № 4: з сиром та овочами
Інгредієнти:
— 2 лаваші;
— 150−200 г твердого сиру;
— 2 помідори;
— 1 цибуля;
— 3 болгарських перці;
— 4 ст. л. гірчиці;
— зелень, спеції — за смаком.
Приготування:
1. Овочі та зелень помийте, цибулю почистіть, сир натріть на терці.
2. Дрібно наріжте помідори, цибулю, перці. Перемішайте. Подрібніть зелень.
3. Лаваш розгорніть. Змажте гірчицею, викладіть рівномірним шаром начинку, присипте твердим сиром, зеленню та спеціями. Загорніть конвертиком та посмажте на грилі чи на решітці мангалу протягом кількох хвилин.
Начинка № 5: з лососем та помідорами
Інгредієнти:
— 1 упаковка лаваша;
— 200 г філе лосося (відвареного);
— 2 помідори;
— 100−150 г твердого сиру;
— соус тартар — за смаком (можна замінити майонезом чи сметаною).
Приготування:
1. Помідори помийте на наріжте кільцями. Рибу розберіть на шматочки, сир натріть.
2. На лаваш викладіть лосось та овоч, полийте соусом (або змажте лаваш майонем та викладіть начинку). Посипте сиром. Загорніть рулетиком та покладіть на решітку гриль. Готуйте до рум’яності з усіх боків — близько 7−8 хвилин.
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати шашлик з курятини.
Фото: з відкритих джерел