Секрет ніжного м’яса — як приготувати курячий шашлик
Євген Клопотенко радить замаринувати курятину в йогурті
Сезон шашликів розпочинається — традиційно їх готують зі свинини, але деякі полюбляють більш дієтичний варіант та використовують курятину. В такому разі довго маринувати м’ясо не потрібно, а на смак воно виходить дуже ніжним та смачним.
Відомий кулінар Євген Клопотенко радить використовувати для маринаду натуральний йогурт, а для пікантності додати трохи апельсинової цедри.
Інгредієнти:
· 800 г курки (філе з грудки або стегна)
· 100 г натурального йогурту
· 5 г цедри апельсину
· 1 дрібка перцю чилі (пластівці)
· 2 дрібки молотої паприки
· сіль за смаком
Рецепт:
Куряче філе зачистіть від жиру і плівок та поріжте невеликими шматочками. Додайте сіль, перець чилі і паприку. Перекладіть м’ясо в миску, додайте йогурт і апельсинову цедру. Залиште в маринаді на 10 хвилин.
Нанижіть м’ясо на шампури і обсмажуйте на мангалі протягом 5−7 хвилин, постійно перевертаючи.
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати запечену шинку.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24
ФОТО: Євгена Клопотенка