Варення з обліпихи на зиму — як приготувати
Класичне обліпихове варення — є смачною та дуже корисню заготівлею на зиму
Одним знайбільш корисних зимових смаколиків вважається обліпихове варення, адже попри тривалу термічну обробку, якій піддаються ягоди обліпихи, її корисні речовини зберігаються в повному обсязі. Обліпиха для організму є безцінним скарбом вітамінів, а готувати варення з неї — дуже просто та легко.
Інгредієнти:
— обліпиха (1 кг);
— цукор (1,25 кг)
Час приготування: 40 хвилин.
Калорійність на 100 грам: 165 Ккал.
Процес приготування:
Цікаво, що до класичного варення з обліпихи на зиму входять лише два інгредієнти: ягоди і цукор. Варити його дуже просто, а ягода зберігається в процесі як свіжа.
1. Ретельно переберіть ягоди, видаливши всі зіпсовані або гнилі, а після цього добре промийте у великій кількості води.
2. Відкиньте мокру обліпиху на друшляк і дайте стекти зайвій воді.
Читайте також: Як приготувати трояндове варення: рецепт на зиму
3. Викладіть ягоди на серветку і злегка обсушіть, видаливши залишки води.
4. Складіть обліпиху в емальований посуд, додайте весь цукор і накрийте чистою тканиною.
5. Дайте ягодам насититися цукром і пустити сік. Для цього залиште їх на пару годин.
6. Далі поставте каструлю на повільний вогонь і варіть, обов’язково знімаючи піну і помішуючи.
7. Знімати варення можна, коли ягоди стануть напівпрозорими, а сироп густим.
Протипоказання до вживання
Попри масу корисних вітамінів і мікроелементів у складі, обліпиху не завжди можна вживати. Її не слід вживати дітям і дорослим, у яких:
— панкреатит;
— холецистит;
— гастрит;
— діабет;
— виразка;
— жовчнокам'яна хвороба.
Водночас не варто вживати при підвищеній кислотності організму та в разі алергії на вітамін С, який в обліписі знаходиться в надлишку.
Раніше Донбас24 розповідав, як приготувати варення з томатів з м’ятою.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.
ФОТО: з відкритих джерел