Аптечка
ДІЄТАНУТРИЦІОЛОГЗДОРОВ'ЯМЕДИЧНІ ПОРАДИКЕТОПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ

Кетогенна дієта — основні особливості та головні ризики

Нутриціолог розповів про головні переваги та недоліки кето дієти

Приблизно 100 років тому американський невролог зрозумів, що він не знає, як лікувати своїх пацієнтів з епілепсією і зауважив, що ескімоси не хворіють цією хворобою. Згодом цей лікар вирішив лікувати своїх пацієнтів від епілепсії дієтою як у ескімосів: мінімум вуглеводів, натомість багато жирів і в меншій кількості білок — і це спрацювало. Проте вже в наші роки було помічено, що на цій дієті пацієнти не набирали вагу, а навпаки, добре худнули, при цьому покращувались певні показники здоров’я. Тоді подумали, чому б її не спробувати, як дієту для схуднення. Онлайн фітнес-тренер та консультант зі здорового харчування Юрій Попко опублікував інформацію про кетогенну дієту та пояснив, кому саме вона підійде.


Читайте також: Вживання пасти — чи слід відмовлятися при дієті

Що таке кетогенна дієта?

Кетогенна дієта — система харчування з високою часткою жирів, нормальною часткою білків і низькою часткою вуглеводів. Для того, щоб розібратися, як виглядає кето дієта, потрібно звернутися до піраміди збалансованого харчування. Основу у піраміді представляють вуглеводи (60−70%), 25% — це білки і залишок, тобто вершина піраміди — це жири. Ці відсотки ± можуть коливатись, але незначною мірою.

«А кето дієта — це та сама піраміда, тільки перевернута з голови на ноги, де основа це НЕ вуглеводи 60−70% а жири, далі ідуть білки 25% і 5% ± це вуглеводи», — наголошує Юрій Попко.

Вуглеводи містяться в усіх крупах, макаронах, мучному, фруктах, ягодах, овочах, солодкому та навіть у молоці (лактоза) — всі ці продукти при кетогенній дієті забороняється вживати. Загалом наш організм має два джерела енергії, це глюкоза у вигляді глікогену, який знаходиться у нас в м’язах і печінці (2000 ккал), а друге стратегічне джерело енергії — це жир, у кожного індивідуально, але запаси ці близько 90 — 100 тис. ккал. Через декілька днів з таким режимом харчуванння глікоген у нас вичерпується і наш організм переключається на жири та перетворює їх у кетони та харчується ними. Цікаво, що цей процес для організму менш затратний, ніж коли він живиться глюкозою.

«Виробництво кетонових тіл — це реакція організму на дефіцит глюкози, призначеної для забезпечення організма енергією», — зауважив консультант зі здорового харчування.

Читайте також: Чому у харчуванні важлива різноманітність — роз’яснення нутриціолога

Переваги та негативні наслідки цієї дієти

Кето дієта вивчена добре з точки зору лікувальної, але не з точки зору щоденної дієти. Плюс в цьому, що наш організм починає спалювати жир, дає швидкі результати, оздоровлює нас та запобігає різним хворобам. Втім, згідно з дослідженнями, кетогенна дієта не подовжує тривалість життя.
Оскільки кето дієта є дуже жирною, то слід розуміти, які жири потрібно обирати, основа — це рослинні, також не слід забувати про тваринні жири. Важливо уникати смаженого, більшість жирів не призначені для нагріву, це не корисні жири, вони перетворються в трансжири, які наш організм не сприймає.
Тим, хто вперше почне дотримуватися кетогенної дієти, може зіткнутися з наступними наслідками:
— Нудота, блювання (кето грип — це реакція організму на виключення вуглеводів з харчування), запах ацетону з роту, закрепи, оскільки клітковину практично забрали з круп, бобових, фруктів, хіба трішки в овочах, відповідно слід буде приймати її у вигляді добавки.
— Безсоння, адже харчування буде не збалансоване по певних вітамінах (до прикладу групи В) а також мікроелементах, доведеться добирати також різними добавками.

Читайте також: Коли краще їсти — до чи після тренувань: роз’яснення від тренера

Кому підходить кетогенна дієта?

Якщо у вас проблеми з підшлунковою, захворювання судин, жовчно-кам'яна хвороба, кето дієта вам протипоказана. Загалом Юрій Попко рекомендує пройти певні обстеження, щоб точно знати, чи підходить вам кетогенна дієта. Українцям, які активно займаються спортом, потрібні вуглеводи, тому кето дієта їм теж не підходить.

Класична кето дієта взагалі небезпечна для пересічної непідготовленої людини, тому існують її різновиди, де є розширений вибір продуктів, особливо вуглеводовмісних та з клітковиною, таких як різноманітні овочі і зелень без крохмалю, зазвичай це ті, які ростуть над землею.

«На мою думку, ця дієта якщо і підійде комусь, то це явно не новачку і точно тому, хто розуміє, що робить і чітко усвідомлює можливі ризики. Але не підходить звичайній пересічній людині, яка хоче оздоровитись, збалансовано харчуватись на постійній основі, ні в чому собі не відмовляти і схуднути без заморочок», — підкреслив фітнес-тренер.


Раніше Донбас24 розповідав, чи можна вживати горіхи при схудненні.

Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.
ФОТО: з відкритих джерел

Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Донбас24, носить інформаційний характер і не являється рекомендацією. Застосування будь-яких медичних препаратів повинно бути узгоджене з лікарем.

2
0