Кабачки з фаршем — готуємо літню вечерю для всієї родини (ФОТО)
Рецепт страви дуже простий — подрібніть овочі, підсмажте м’ясо та поєднайте все на пательні
Влітку рецептів з кабачків не буває багато. Адже з цього універсального овочу можна приготувати і ніжні оладки, і запіканку, і закуску з часником та сиром. Цього разу пропонуємо пригостити родину повноцінною ситною вечерею з кабачків та фаршу.
Кулінарними секретами поділився відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко.
Читайте також: Готуємо кабачковий торт: ТОП-5 смачних та швидких рецептів
Інгредієнти:
· 2 кабачки (приблизно 800 г)
· 550 г свинячого фаршу
· 1 цибулина (приблизно 100 г)
· 1 морквина (приблизно 190 г)
· 2 томати (приблизно 220 г)
· 2 зубчики часнику
· сіль і перець за смаком
· 50 мл олії
· ½ ч.л. хмелі-сунелі
Рецепт:
Морквину та цибулину наріжте дрібним кубиком, кабачок — на часточки, розрізавши вздовж на четверо, а потім на кільця. Обсмажте цибулю на розігрітій з 50 мл олії сковороді впродовж 2−3 хвилин. Викладіть до неї моркву і 2 зубчики подрібненого часнику, смажте разом до золотавості.
Викладіть на пательню 550 г фаршу та смажте, помішуючи, впродовж 5 хвилин. Додайте на пательню кабачки та тушкуйте все разом впродовж 15 хвилин, періодично помішуючи.
Виріжте плодоніжки 2 томатів, з іншого боку зробіть неглибокі надрізи хрест навхрест. Опустіть їх на 30−40 секунд в окріп, потім відразу в холодну воду та зніміть шкірку. Вона легко відділиться. Наріжте помідори кубиком. Додайте томати на пательню, приправте ½ ч.л. хмелі-сунелі та сіллю з перцем до смаку. Тушкуйте страву ще 5 хвилин. Подавайте страву гарячою чи їжте прямо зі сковорідки.
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати омлет з кабачком.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24
ФОТО: Євгена Клопотенка