Ідеально хрумкі та смачні: простий рецепт консервованих кабачків
Кабачки за цим рецептом стануть чудовим доповненням столу взимку
В Україні починається сезон кабачків і, мабуть, кожна господиня намагається здивувати рідних оригінальною стравою із цього овоча. Можна приготувати неймовірну закуску у вигляді рулетиків із кабачків із пікантною начинкою. Також можна приготувати ідеальні консервовані хрумкі кабачки, які взимку стануть чудовим гарніром або доповненням до бутербродів чи перших страв.
Рецептом консервованих кабачків із зеленню ділиться портал SHUBA.
Інгредієнти на 4 порції:
Кабачки — 2 кг;
Цукор — 200 г;
Сіль — 50 г;
Оцет — 400 мл;
Олія соняшникова — 400 г;
Пучок кропу — 200 г;
Пучок петрушки — 200 г;
Листя хріну — 200 г;
Часник — 200 г.
Читайте також: Готуємо кабачковий торт: ТОП-5 смачних та швидких рецептів
Приготування:
1. Насамперед треба помити й обсушити кабачки та зелень. Після цього нарізаємо кабачки шматочками, складаємо в миску, солимо, ставимо під гніт і залишаємо у такому вигляді на 15−20 хв.
2. Після того, як кабачки пустять сік, зливаємо його, додаємо решту солі, цукор, оцет і олію. Далі ставимо на вогонь та доводимо до кипіння. Варимо на маленькому вогні 5 хв, постійно помішуючи.
3. Зелень нарізаємо та додаємо до кабачків, доводимо до кипіння. Також додаємо очищений та подрібнений часник. Усе добре перемішуємо, розкладаємо у заздалегідь простерилізовані банки та закатуємо їх кришками. Залишаємо банки охолонути при кімнатній температурі, після чого переносимо у прохолодне місце, де й будемо зберігати.
Раніше Донбас24 розповідав, як приготувати незвичну літню піццу із кабачків.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.
Фото: pexels