Як швидко розморозити м’ясо — дієві способи
Якщо вам треба терміново приготувати вечерю, скористайтеся лайфхаками, які допоможуть зберегти час
Трапляються випадки, коли м’ясо треба розморозити швидко — приготування страви зачекати не може, а заздалегідь дістати продукти ви не встигли. Тоді на допомогу приходять швидкі способи розморожування.
Які з них дієві та безпечні, а як розморожувати м’ясо не варто, розповів відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко.
Читайте також: Як зберігати продукти на балконі — корисні поради
Перший спосіб — холодна вода
М’ясо можна швидко розморозити у холодній воді. Для цього покладіть шматок у герметичний поліетиленовий пакет та перекладіть його у каструлю з холодною водою. Пакет потрібен для того, щоб м’ясо не втратило свою соковитість, до того ж він пришвидшить час його розморожування. Для нього знадобиться приблизно 40 хвилин.
Якщо шматок великий і розморозитися не встиг, поміняйте в каструлі воду і зачекайте ще. У теплу воду — понад 40−45 градусів м’ясо класти не варто, адже м’ясний білок почне згортатися, і це вплине на смакові якості продукту.
Другий спосіб — мікрохвильовка
Якщо у вас є мікрохвильова піч, м’ясо можна розморозити ще швидше. Для цього вийміть його з пакета, перекладіть в глибоку тарілку, поставте в мікрохвильовку та натисніть «розморожування» або «швидке розморожування».
Щоб розморозити 500 г м’яса, потрібно приблизно 5−8 хвилин. Проте, краще перевіряти стан продукту кожні дві хвилини, адже м’ясо може почати готуватися.
Читайте також: Як зберігати моркву у квартирі — поради Євгена Клопотенка
Як не можна розморожувати м’ясо
Євген Клопотенко не радить розморожувати м’ясо на кухонному столі в тарілці чи мисці. Особливо так не варто робити влітку, коли вдома спекотно.
Адже верхній шар м’яса почне відтавати, і на ньому почнуть розмножуватися бактерії. Тим часом всередині м’ясо залишатиметься замороженим.
Зовні ви не зможете побачити, що продукт став непридатним до споживання, адже неприємний запах або колір не з’являться. Але вживати таке м’ясо може бути небезпечно.
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як уникнути покупки зіпсованих через відключення світла продуктів.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24
ФОТО: з відкритих джерел