Як зберігати моркву у квартирі — поради Євгена Клопотенка
Овоч можна заморозити, тримати в холодильнику або на балконі
Під час війни та постійних відключень електроенергії мати вдома великий запас продуктів стало як ніколи важливо. Деякі овочі можна зберігати всю зиму — для цього варто лише дотримуватися простих правил та виділити для стратегічного запасу необхідне місце. Це звільнить вас від постійних походів до магазинів та дозволить зекономити.
Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко розповів, як зберігати у квартирі моркву, щоб вона залишилася смачною, хрумкою та соковитою. Він запропонував три місця: балкон, холодильник та морозильну камеру.
На балконі
Моркву можна зберігати на утепленому балконі. Перш за все, перед заготівлею варто прибрати всі порізані, гнилі та в’ялі овочі, бо через них можуть зіпсуватися інші.
Морква для зберігання повинна бути сухою. Якщо на ній є волога, розкладіть овочі на пергаментному папері чи двошаровому рушнику і дайте повністю висохнути. Потім повністю зріжте з неї бадилля. Робити це треба обережно, щоб не пошкодити саму морквину.
Моркву треба зберігати у приміщенні, де температура не опускається нижче 0 °C, до того ж не можна, щоб на овочі потрапляли прямі сонячні промені — через це вони почнуть зеленіти. Саме тому для зберіганні моркву треба скласти в дерев’яні ящики та накрити ковдрою. Вона вбереже овочі від сонця та холоду. Якщо у вас є тирса чи сухе лушпиння цибулі, додайте їх в ящики. Вони містять фітонциди, які уповільнюють розвиток грибків та бактерій, що продовжить термін зберігання овочу.
Читайте також: Як на зиму заморозити овочі: секрети приготування запасів
В холодильнику
Ті, в кого є великий холодильник, можуть зберігати моркву там. У ящиках для овочів можна залишити десь 3−4 кілограми. Перед зберіганням моркву добре помийте, повністю обсушіть на паперовому рушнику, а потім складіть в ящик в кілька рядків.
Залиште моркву у відкритому поліетиленовому пакеті, якщо побачите, що збирається конденсат — зробіть у ньому дірочки. Зауважте, що моркву не можна зберігати разом з яблуками — разом з ними вона швидше псується.
Читайте також: Запаси на важкі часи: як вберегти крупи від молі
В морозильній камері
Заморожена морква зберігає всі свої корисні властивості, до того ж вже помиті, очищені та нарізані овочі зручно діставати з морозилки та додавати до улюблених страв.
Для того, щоб заморозити овочі в морозилці, очистіть їх, наріжте соломкою чи потріть на крупній терці. Складіть моркву у невеличкі герметичні пакети, повністю їх не заповнюючи. Розрахуйте так, щоб в кожному було стільки моркви, скільки ви зазвичай берете для однієї страви. Складіть пакети в морозильну камеру в один шар. Після повного заморожування перекладіть один на один для економії місця.
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, що на Донеччині подешевшав «борщовий набір».
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.
ФОТО: з відкритих джерел