Як зберігати продукти на балконі — корисні поради
Під час тривалих відключень електроенергії доводиться шукати різні методи, щоб продовжити життя припасам
Українці вже звикли пристосовуватися до постійних відключень електроенергії. Одна з найбільших проблем — зберігання продуктів, які швидко псуються в непрацюючому холодильнику. Він тримає холод не більше доби, тож у разі тривалих відключень треба шукати інші місця для їжі. Взимку у квартирі підійде балкон, проте перед тим, як перенести туди всі продукти, прочитайте, як зберігати їх правильно.
Детально про це розповів відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко. Він надав важливі поради та попередив про ризики. Так, варто пам’ятати, що температура на балконі нестабільна, тож продукти можуть замерзати і відтавати знову. Через це у них можуть розвиватися бактерії. Тож, перед тим, як вкладати продукти на балконі, розсортируйте їх. Ті, що швидко псуються, обробіть термічно чи заплануйте з'їсти впродовж доби.
Читайте також: Як зберігати моркву у квартирі — поради Євгена Клопотенка
Яка температура підходить для різних продуктів
Зберігати продукти на балконі можна у зимову погоду — там повинно бути значно холодніше, ніж у квартирі. Якщо температура піднімається не вище 5 °C, умови для зберігання підходять. Найкраще упаковувати невеликі обсяги харчових продуктів — окремі шматочки чи порції.
Проте, рибу та м’ясо краще залишати за температури 0−2°С, так вони можуть пролежати 48 годин. Якщо вони заморожені, час зберігання менший — лише 24 години за тієї ж температури. Кисломолочна продукція зберігається не більше 36 годин за температури 2−6°С. Для овочів та фруктів вимоги не такі суворі — їх можна тримати на балконі за температури від 0 до 15 °C. Щоб контролювати температуру на балконі, залиште там градусник. Стежте за погодою та не залишайте продукти на балконі надовго, особливо, якщо сталося різке потепління.
Читайте також: Запаси на важкі часи: як вберегти крупи від молі
Уникати сонця та сильних морозів
Крім того, пам’ятайте, що на балкон не мають потрапляти сонячні промені. Щоб затемнити його, повісьте жалюзі або можна просто зберігати продукти у шафці з дверцятами або термоящику, терморюкзаку чи сумці. Головне — щоб сонце не нагрівало продукти. Якщо температура на балконі не надто низька, відчиніть вікно на провітрювання.
Проте, під час сильних морозів продукти також можуть зіпсуватися — змерзнути. Особливо це стосується овочів та фруктів. Щоб уникнути цього, можна зберігати їх в утеплених ящиках або укутати продукти чимось теплим у декілька шарів.
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як за рік війни подорожчали овочі та фрукти.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24
ФОТО: з відкритих джерел