Як приготувати смачні ньоккі зі шпинатом: рецепт у декілька кроків (ФОТО)
Готуємо смачну страву за 25 хвилин
Якщо ви шукаєте ідею для смачного обіду або вечері, спробуйте приготувати ньоккі — італійські ліниві вареники з картопляного тіста зі шпинатом.
Інгредієнти:
· 350 г картоплі, звареної в мундирі;
· 100 г свіжого шпинату;
· 1 яйце;
· 40 г пармезану;
· 3 ст. л. пшеничного борошна (плюс борошно для панірування) ;
· 1 ст. л. оливкової олії;
· сіль.
Читайте також: Чим у Великій піст замінити м’ясо — ТОП-3 продукти
Спосіб приготування:
Листя шпинату кладемо на хвилинку в киплячу воду, відкидаємо на друшляк, віджимаємо, дрібно ріжемо. Очищаємо зварену в мундирі картоплю від шкірки, натираємо на дрібній терці або розминаємо виделкою.
До картоплі додаємо шпинат. Розбиваємо куряче яйце. Додаємо тертий пармезан, солимо за смаком. Туди ж насипаємо пшеничне борошно та додаємо оливкову олію. Замішуємо тісто, воно вийде досить густим і в’язким.
Насипаємо трохи борошна на дерев’яну дошку. З тіста робимо невеликі ковбаски. У каструлі нагріваємо до кипіння 2−3 літри води, солимо. Кладемо ньоккі зі шпинатом у киплячу воду невеликими партіями. Як тільки вода знову закипить і ньоккі піднімуться на поверхню, дістаємо їх з води шумівкою і відправляємо в каструлю нову партію. Час приготування — 25 хвилин.
Читайте також: Яку начинку обрати для вареників — незвичні рецепти
Ньоккі зі шпинатом можна подавати як окрему страву або як гарнір до м’ясних чи рибних страв. Вони чудово поєднуються з соусами на основі томатів, песто, сирних соусів. Також можна прикрасити ньоккі свіжою зеленню або нарізаними овочами.
Раніше Донбас24 писав про те, як змінилися ціни за рік війни в Україні.
Фото: shefdonna