Хрумкі зелені помідори — як замаринувати без варіння
Щоб приготувати смачні мариновані помідори, слід дотримуватися деяких інструкцій
Смачна закуска із зелених помідорів на зиму є однією з найулюбленіших майже в кожній українській родині. Ця маринована заготівля із зелених томатів із солодким і гострим перчиком чудово поєднується з різними гарнірами. Є простий рецепт, за допомогою якого можна замаринувати хрумкі зелені помідори з ідеальним смаком та приємним ароматом.
Читайте також: Мариновані печериці — як просто та швидко приготувати
Інгредієнти:
- помідори (1200 г);
- солодкий перець (300 г);
- гострий перчик (половинка стручка);
- часник (1 головка);
- петрушка (пучок);
- цукор (2 ст. л.);
- сіль (1 ст. л.);
- олія соняшникова (3 ст. л.);
- оцет 9% (2 ст. л.)
Процес приготування
1. Для початку потрібно нарізати помідори середніми часточками.
2. Далі ріжемо солодкий перець шматочками, а гострий — дрібно січемо.
3. Нарізаємо зелень, часник краще нарізати тонкими пластинками.
Читайте також: Хрумкі консервовані огірки — як замаринувати на зиму
4. Помідори змішуємо з солодким перцем і гострим, часником та зеленню. Далі солимо і всипаємо цукор, вливаємо оцет і олію. Добре все перемішуємо і залишаємо маринуватись у приміщенні на 10 хвилин, щоб пішов сік.
5. Після цього потрібно розкласти салат у стерилізовані банки та закрутити стерилізованими кришками. Банки перевертаємо та ставимо в холодильник на 2 доби, періодично перевертаючи, щоб сік перетікав по всій банці.
На завершення слід ставити банки на дно і зберігати їх вже в такому положенні в холодильнику або холодному підвалі. Зберігатися вони можуть до весни. За цим рецептом без стерилізації та варіння вийдуть дивовижно смачні та ароматні зелені помідори.
Раніше Донбас24 розповідав, як приготувати варення з томатів з м’ятою.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.
ФОТО: з відкритих джерел.