Так і просяться, щоб їх вкусили: готуємо вареники з вишнею на парі (ВІДЕО)
Поєднання пухкого тіста та соковитої начинки подарує багато гастрономічного задоволення
Яку начинку для вареничків можна вважати більш літньою, ніж ягоди? Впевнені — ніяку. Тим паче, що в «обгортку» з тіста можна покласти полуничку, черешню, сливи та, звісно, кисло-солодку вишеньку. У будь-якому разі результат вас порадує: такі майже десертні вареники будуть до вподоби як дорослим, так і маленьким гурманам.
Вареники з вишнею можна зробити з різного тіста, відваривши в каструлі або на парі. В останньому випадку приготуйтеся насолоджуватися неймовірним поєднанням пухкого, повітряного тіста та соковитої начинки! Ми вважаємо, що відмовлятися від такої смакоти — просто «незаконно», тож із задоволенням ділимося рецептом українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка.
Читайте також: Оригінальні начинки для вареників — як приготувати
Для вареників з вишнею на парі підготуйте:
— 300 г борошна;
— 200 мл кефіру;
— 300 г вишні;
— 1 ст. л. манної крупи;
— ½ ст. л. цукру + 10 г ванільного.
— ½ ч. л. солі;
— ½ ч. л. розпушувача;
— сметана та цукор для подачі (за бажанням).
Приготування:
1. У миску просійте борошно, цукор, сіль та розпушувач. Перемішайте, щоб всі інгредієнти гарненько розподілилися в борошні. Влийте кефір та замісіть м’яке тісто. Загорніть у харчову плівку та залиште відпочити на 20 хвилин.
2. Вишню помийте, видаліть кісточки. Всипте у миску, додайте манну крупу, ванільний цукор та перемішайте.
3. Робочу поверхню підпиліть борошном, тісто розкачайте в пласт та склянкою виріжте кружечки. Кожен наповніть вишневою начинкою та акуратно защипніть, формуючи вареники.
4. Викладіть у пароварку та готуйте близько 20 хвилин.
5. Готові вареники за бажанням присипте цукром. Подавайте зі сметаною. Смачного!
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати простий пиріг з вишнею.
Фото: сайт Євгена Клопотенка