Різдвяна паляниця — як приготувати смачний український хліб до свята (ВІДЕО)

Солодку паляницю з горіхами та фруктами можна не тільки поставити на святковий стіл, але й презентувати в якості смачного подарунку друзям і близьким

Напередодні різдвяних свят у багатьох європейських країнах традиційно готують особливу випічку та десерти. Наприклад, у Німеччині це запашний штолен із сухофруктами, а в Англії - пряний пудинг з горіхами.

У класичній українській кухні рецептів випічки, присвяченої саме Різдву, немає. Однак кулінарний гуру Євген Клопотенко вирішив це виправити та створив рецепт святкової паляниці. Як приготувати її вдома, розповідає Донбас24.

Інгредієнти:

—  200 г фруктів з узвару;

—  500 г борошна;

—  250 мл кефіру (2,5% жирності);

—  2 яйця;

—  3 ст. л. цукру;

—  100 г волосах горіхів;

—  2 ст. л. рослинної олії (+2 ст. л. для змащування форми);

—  10 г ванільного цукру;

—  10 г розпушувача;

—  дрібка солі;

—  2 ст. л. цукрової пудри та цедра одного лимону — за бажанням (для подачі).

Як приготувати різдвяну паляницю:

1. Для рецепту вам знадобляться фрукти з узвару. Тож зваріть свіжий ароматний напій або відкрийте готовий.

2. Фрукти відкиньте на друшляк, щоб стекла рідина, а потім подрібніть їх за допомогою блендера до однорідності.

3. У миску всипте борошно, розпушувач та додайте дрібку солі.

4. В окрему посудину розбийте яйця, додайте обидва види цукру та збийте вінчиком. Введіть цю суміш до сухих інгредієнтів з пункту 3, влийте туди ж кефір, перекладіть фрукти з узвару та горіхи, поламані руками. Перемішайте та замісіть тісто.

5. Припиліть робочу поверхню борошном та розкачайте тісто в прямокутник. Загорніть його «швами» донизу: спочатку уздовж — та притисніть, а потім — поперек.

6. Форму змастіть рослинною олією та перекладіть тісто. Випікайте 40−45 хвилин за температури 180 градусів.

7. Готовій паляниці дайте повністю охолонути у формі. Потім дістаньте її та посипте цукровою пудрою і лимонною цедрою (за бажанням). Смачного!

Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати кутю на пальнику до Святвечора.

Фото: klopotenko.com

0
0