Легкий рецепт овочевих котлет та вітамінного салату на третій день посту

— морквина (1 шт. — потрібно натерти на терці);

— подрібнена ріпчаста цибуля (6 столових ложок);

— болгарський перець (дві столові ложки заздалегідь подрібненого);

— мелене льняне насіння (3 столових ложки);

— нарубана петрушка (2 столові ложки);

— насіння соняшнику (1 столова ложка);

— перець і сіль — за смаковими вподобаннями.

Всі продукти, крім спецій, слід заздалегідь підготувати і ретельно перемішати. Після цього — додати спеції і перемішати знову. Далі з маси робимо невеликі котлетки і залишаємо їх, щоб вони підсушились. Сформовані котлети перекладаємо у форму для запікання, застелену пергаментним папером. Запікати слід в розігрітій до 190 градусів духовці по 20 хвилин з кожного боку. Потім можна злегка підрум'янити на сухій сковороді і подавати.

Дехто думає, що буряк — це не смачно. Проте, щоб переконатися, що це не так, варто спробувати цю страву. Щоб приготувати салат, вам знадобляться:

— 1 сирий буряк;

— 2−3 листи китайської капусти;

— 2 помідори;

— 1 огірок;

— половина червоного болгарського перцю;

— половина авокадо;

— половинка лимона;

— пучок руколи і пучок шпинату;

— столова ложка яблучного оцту;

— дрібка французьких трав.

Буряк потрібно натерти на терці для корейської моркви. Кладемо в салатницю. Додаємо сік лимона, ложку оцту і вичавлений зубчик часнику. Перемішуємо все і залишаємо буряк маринуватися хвилин на 20. В цей час нарізаємо інші інгредієнти. Змішуємо їх з буряком та посипаємо травами. Цей салат має неймовірний аромат та й ще є корисним.