Як приготувати вегетаріанський плов з гарбузом — простий рецепт
Попри наявні правила та заборони, навіть під час посту, можна порадувати себе смачними стравами
28 листопада деякі українські віряни почали дотримуватися посту, який триватиме аж до Надвечір'я Різдва Христового. Втім це зовсім не означає, що слід відмовитися від смачних страв. Можна створити на кожен день різноманітне меню та підібрати унікальні рецепти, які зроблять наші будні більш яскравими і не перетворювати дні Різдвяного посту у якесь випробування для себе. До речі, найсуворішими днями під час посту є понеділок, середа та п’ятниця. У цей час заборонено вживати їжу, заправлену олією. 29 листопада — вівторок, тому цього дня за допомогою простого та швидкого рецепту можна приготувати оригінальну страву, не порушуючи посту.
Інгредієнти:
- 100 г олії;
- 2 цибулини;
- 2−3 морквини;
- 1 головка часнику;
- 200 г солодкого гарбуза;
- 300 г довгозернистого рису;
- 1 ст. л. солі;
- 1 жменя родзинок, чорносливу або інших сухофруктів;
- барбарис, куркума, зіра за смаком.
Процес приготування
1. Спочатку потрібно декілька разів промити рис, замочити його в прохолодній воді та почати готувати овочі. Цибулю краще нарізати півкільцями, моркву тонкими брусочками, гарбуз кубиками.
2. Далі у казані або глибокій каструлі треба розжарити олію та обсмажити цибулю до прозорості. Поверх цибулі слід покласти моркву, злегка посолити та посипати зірою, барбарисом, куркумою і залишити тушитись під кришкою на слабкому вогні на 10 хвилин. Після цього на морквину викладіть гарбуз разом з цілими зубчиками часнику і сухофруктами.
3. Гарбуз потрібно одразу накрити шаром рису, добре його посолити і розрівняти. Далі — вливаємо гарячу воду, щоб вона піднялася над рисом на 1−1,5 см. Якщо кипіння відбувається нерівномірно, потрібно розподілити рис рівніше. На завершення накриваємо казан кришкою і залишаємо на слабкому вогні на 20−25 хвилин, поки вода повністю не вбереться в рис.
4. Коли будете розкладати по тарілках, плов краще не перемішувати, а зачерпати з дна, щоб захопити всі шари.
Все готово. СМАЧНОГО!
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав про рецепти страв на кожен день під час Різдвяного посту.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24
ФОТО: з відкритих джерел