Пастила з улюблених фруктів — як приготувати корисний десерт
Деякі смаколики можуть бути корисними
Часто батьки замислюються над однією поширеною проблемою: чим замінити шкідливі цукерки та зефірки. Але відповідь вже давно знайдена. Це фруктова пастила, яка може стати не тільки улюбленим десертом у дитини, але й здатна покращити здоров’я, підвищити настрій та наповнити організм вітамінами. Є багато простих рецептів, за допомогою яких можна приготувати пастилу з ягід, фруктів і навіть овочів. Вибір складових залежить лише від смакових уподобань.
Пастила з груш, ківі та банана
Інгредієнти:
- Груші — 0,5 кг;
- ківі — 0,2 кг;
- банани — 0,3 кг.
Процес приготування:
1. Всі інгредієнти потрібно промити, просушити за допомогою паперового рушника та очистити від шкірки. З груш потрібно вийняти серцевину та нарізати всі фрукти на кубики.
2. Далі перебиваємо фрукти блендером. Щоб маса стала гладкою, її можна протерти через сито.
3. Викладаємо пюре в каструлю з товстими стінками та дном. Масу постійно помішуємо та доводимо до кипіння, варимо протягом 15−25 хвилин до загустіння.
4. Пюре остуджуємо і викладаємо на лист, заздалегідь покритий пергаментним папером і змащеним маслом.
5. На завершення сушимо пастилу в духовці 10−12 годин при температурі 50−60 °С з відкритими дверцятами або на режимі «Конвекція».
Оскільки в цьому рецепті немає цукру, він підійде і діабетикам.
Читайте також: Золоті правила приготування млинців
Пастила з яблук
Інгредієнти:
- Яблука — 1100 г;
- цукор — 60 г;
- вода — 50 мл;
- рослинна олія — для змащування пергаменту.
Процес приготування:
1. Для цієї пастили краще обрати зелені яблука, особливо сорт Семеренко. Якщо ж ви візьмете солодкі яблука, тоді цукор можна не додавати.
2. Далі потрібно ретельно помити яблука, порізати на часточки і видалити з них серцевину. Частки складаємо в ємність, наливаємо воду, закриваємо кришкою і ставимо на невеликий вогонь.
3. Приблизно через 20−30 хвилин яблука розм’якшуються. Ємність знімаємо з вогню, остуджуємо вміст і зливаємо сік, що утворився.
4. Потім очищаємо яблука від шкірки. Для цього можна використовувати сито, перетираючи масу частинами, або прибрати шкірку за допомогою ложки. У масу, що вийшла, додаємо цукор і ставимо ще раз на повільний вогонь на 15 хвилин. Забираємо пюре з вогню та за допомогою блендера збиваємо в однорідну масу.
5. Пергамент стелимо на деко і змащуємо олією. Викладаємо пюре рівним шаром, ставимо в духовку і сушимо при температурі 130° С 1,5 години, дверцята духової шафи треба трохи відкрити. Залишаємо пастилу при кімнатній температурі, вона охолоне і затвердіє. Щоб пастилу легше було зняти з паперу, розрізаємо разом з папером на товсті смужки. Піддаємо пастилу з одного боку, знімаємо з пергаменту і згортаємо шматочки в рулончики. Такі рулончики зберігати можна в холодильнику у харчовій плівці.
Цей чудовий варіант низькокалорійного солодкого десерту підійде для тих, хто на дієті. Рецепт дуже простий у приготуванні та сподобається всім, хто хоч раз його спробував.
Читайте також: Незвичайні соуси для млинців: чотири смачних варіанти
Пастила з полуниці та горіхів
Інгредієнти:
- Полуниця — 1 кг;
- горіхи (фундук, арахіс, мигдаль, кешью) — 200 г;
- цукор — 100 г.
Процес приготування:
1. Спочатку промиваємо полуницю, видаляємо плодоніжки та зіпсовані плоди. Ягоди перекладаємо в миску та за допомогою блендера перебиваємо в однорідну масу. Щоб забрати дрібні кісточки, пюре можна протерти через сито.
2. У протерту масу потрібно додати цукор і поставити на повільний вогонь. Пюре треба постійно помішувати, це займе приблизно 30−40 хвилин. Як тільки маса загусне приблизно вдвічі, прибираємо каструлю з вогню.
3. Застилаємо деко папером для запікання, так щоб залишилися борти. Змащуємо олією та виливаємо пюре, яке розрівнюємо ложкою.
4. Далі трохи обсмажуємо горіхи на сковороді або сушимо у мікрохвильовій печі. Перемелюємо за допомогою блендера або качалки та посипаємо горіхами полуничне пюре.
5. Протягом 4−5 годин сушимо пюре в духовці з відкритими дверцятами при температурі 50−55°С. На завершення готову пастилу необхідно остудити при кімнатній температурі.
Раніше Донбас24 писав про те, як приготувати домашній сир з молока і кефіру.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.
ФОТО: з відкритих джерел