Кускус з овочами і оливками — як приготувати

Деякі східні страви є досить популярними і серед українців

Відомо, що кускус — найпоширеніший символ східної кухні, хоча останнім часом страви з цієї крупи стали популярними й серед українців. Адже кускус може виступати гарніром до запеченої риби або птиці та водночас бути смостійною стравою у вигляді салату. Є один дуже простий та легкий салат з кускусом, овочами і оливками, що не тільки прикрасить ваш стіл, але й додасть особливого східного колориту, який обов’язково оцінять як ваші домочадці, так і всі гості.

Читайте також: Яскраві, корисні та прості в приготуванні: ТОП-5 весняних салатів (ФОТО)

Інгредієнти:

— кускус (100 г);

— середні помідори (2 шт.);

— огірок великий (1 шт.);

— свіжа петрушка (пучок);

— кінза (за бажанням);

— м'ята або зелена цибуля (кілька гілочок);

— зелені оливки (жменя);

— оливкова олія (2−3 ст.л.);

— часник (1 зубчик);

— лимонний сік;

— сіль;

— чорний перець (за смаком).

Читайте також: Легкий та смачний салат із буряка та фети — готуємо за дві хвилини

Процес приготування:

1. Спочатку потрібно у невелику каструлю налити 220 г води, довести до кипіння та засипати кускус. Далі слід все перемішати, накрити кришкою та зняти з плити. Залишаємо до запарювання крупи та повного остигання. Слід враховувати, що для запарювання кускуса використовується пропорція 1:2 (крупа:вода), але перед приготуванням краще звірити з інформацією на упаковці.

2. Поки крупа остигає, потрібно підготувати овочі та заправку. Ретельно промийте помідори середнього розміру та великий огірок, обсушіть та наріжте дрібним кубиком. Вимиту зелень треба подрібнити, оливки наріжте дрібно.

3. Для заправки краще поєднати оливкову олію з пропущеним через прес часником, сіллю, перцем та лимонним соком. Все ретельно перемішайте.

Читайте також: Що їсти, щоб швидко схуднути — ТОП-7 смачних овочів для контролю апетиту

4. У глибокій мисці змішайте готовий кускус, нарізані овочі, зелень та оливки і полийте заправкою.

5. На завершення все перемішайте та подавайте до столу.

СМАЧНОГО!

Цікаво, що цей салат можна використовувати як самостійну страву або гарнір. Оригінальним поєднанням стане табуле з яйцями пашот — у такому вигляді можна подати салат на сніданок.

Раніше Донбас24 розповідав, як приготувати на мангалі або грилі лаваш з начинками.

Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.

Фото: з відкритих джерел

Демідко Ольга