Ідеальна глазур до Великодніх пасок: простий рецепт на желатині (ВІДЕО)
Така глазур має повітряну структуру, не тріскається, не осипається та не липне
Апетитна, смачна, пухка паска — головна «діюча особа» Великоднього столу, а саме приготування такої випічки — одна з найважливіших традицій цього свята. А щоб зробити її ще й головною прикрасою застілля, варто особливу увагу приділити глазурі.
Читайте також: Секрети смачної паски — як спекти ідеальний десерт
Ідеальним рецептом глазурі, яка не розтікається, не липне та не осипається, поділилася українська блогерка Alina Foodee.
Інгредієнти:
— 5 г желатину (швидкорозчинного);
— 3 ст. л. води кімнатної температури;
— 100 г цукру;
— половинка лимону;
— дрібка солі.
Приготування:
1. Желатин залийте однією ложкою води та залиште для набухання.
2. У сотейник всипте цукор та додайте дві столові ложки води. Підійгрійте на невеличкому вогні, щоб цукор розчинився. Коли маса закипить, зніміть з плити.
3. Перелийте сироп у глибоку миску, додайте желатин та розмішуйте до його повного розчинення. Також додайте сіль та трохи лимонного соку.
4. Масу збийте протягом чотирьох-п'яти хвилин: вона має стати білосніжною та збільшитися в об'ємі. Чим довше ви збиватимете, тим більш густою буде глазур.
5. Готово! Можна наносити на пасочки та прикрашати. Після застигання глазур не липне, має повітряну структуру — наче зефір чи маршмелоу.
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати пухку паску без дріжджів.
Фото: скриншот з відео