Готуємо ситний обід — рагу з куркою та молодою картоплею
Порадуйте близьких смачною та корисною стравою
Влітку саме час їсти якомога більше овочів. Одне з найкращих поєднань — ароматне овочеве рагу. А якщо додати до нього курку, смак вийде ще смачнішим. Таку ситну страву можна подати до столу дуже швидко, якщо мати заздалегідь приготовлений овочевий або м’ясний бульйон.
Простим рецептом поділилися на кулінарному сайті shuba.life.
Інгредієнти:
· 8 курячих стегон з гомілкою
· 100 г цибулі
· 2 моркви
· 500 г молодої картоплі
· 2 стебла селери
· 2 зубчика часника
· 700 мл курячого бульйону
· 2 ст. л. пшеничного борошна
· 2 ст. л. соняшникової олії
· 1 ст. л. зернистої гірчиці
· 1 розмарин
· естрагон за смаком
· сіль за смаком
· перець чорний мелений за смаком
Рецепт:
Зніміть з курячих стегон шкірку. Очистьте та наріжте овочі. Очистіть та подрібніть цибулю та часник. Відокремте листя розмарину та естрагону від стебел та подрібніть руками.
Розігрійте олію в широкій глибокій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник, курку та смажте, помішуючи, 2−3 хвилини. Налийте бульйон в каструлю та доведіть до кипіння.
Всипте борошно до курки і поступово додайте гарячий бульйон. Додайте гірчицю, селеру, моркву та картоплю. Підсоліть та приперчіть страву, але з оглядом на те, чи був бульйон до того приправлений.
Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і зменште вогонь до середнього. Готуйте 15−20 хвилин. Відкрийте кришку, збільште вогонь і готуйте ще 5 хвилин.
Вимкніть вогонь, додайте естрагон та розмарин, накрийте кришкою та дайте страві постояти 10 хвилин.
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати піцу з кабачків. Її можна підсмажити на пательні.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24
ФОТО: shuba. life