Готуємо бюджетну вечерю до Дня святого Валентина

Немає необхідності витрачати гроші на шампанське, устриці або навіть дорогий набір для їжі. Пропонуємо приготувати спеціальний обід з чотирьох страв з обмеженим бюджетом.

Інгредієнти:

30 г вершкового масла;

800 г цибулі;

1,5 ч. л подрібненого листя чебрецю (за бажанням);

1,5 ч. л цукру;

1,2 л яловичого або овочевого бульйону.

Спосіб приготування

Змішайте масло, цибулю, чебрець (якщо використовуєте) і цукор в каструлі. Накрийте кришкою і варіть на сильному вогні, періодично помішуючи, поки цибуля не стане насиченою і карамелізованою. Влити бульйон і варити ще 30 хвилин. Подавати гарячим.

Запечений камамбер виглядає, як закуска для особливого випадку. Подавайте його з хлібом — підійде будь-який, а якщо він черствий, просто наріжте його, полийте маслом і випікайте разом з сиром, щоб зробити хрусткі грінки.

Інгредієнти

1 упаковка камамбера;

1 зубчик часнику;

3−4 гілочки свіжого чебрецю;

1 чайна ложка оливкової олії.

Для часникового хліба

1 багет або батон;

1 ст. л оливкової олії;

1 зубчик часнику.

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200 градусів. Зніміть всю пластикову упаковку з сиру і поставте назад у коробку, не закриваючи кришкою. Проколіть верх сиру в декількох місцях гострим ножем і вставте в прорізи шматочки часнику і гілочки чебрецю. Полийте сир оливковою олією і покладіть на деко. Випікайте в духовці 10 хвилин або поки центр сиру не розплавиться.

Для часникового хлібу — полийте скибочку хліба оливковою олією і покладіть скибочку вниз на гарячу сковороду, поки вона не підрум'яниться. Підсмажену сторону хліба натерти зубчиком часнику. Подавайте часниковий хліб з теплим сиром.

Незважаючи на свою бюджетну ціну, ця капуста стала улюбленою в ресторанах, а стейк з цвітної капусти — популярним веганським варіантом.

Інгредієнти

1 цвітна капуста, нарізана стейками приблизно 3−4 см;

2 зубчики часнику;

2 ст. л пасти харріса;

2 ч. л оливкової олії;

сіль.

Для пасти харріса

125 мл оливкової олії;

1 ч. л. перцю чилі;

2 ч. л меленого кмину;

½ ч. л насіння коріандру;

2 ч. л копченої паприки;

4 зубчики часнику;

1 свіжий перець.

Спосіб приготування

Щоб приготувати харрісу, покладіть всі інгредієнти в кухонний комбайн з і змішайте або використовуйте товкач і ступку для подрібнення до однорідності.

Розігрійте духовку до 200°C/180°C. Натріть зубчиками часнику стейки з цвітної капусти, потім натріть кожен стейк чайною ложкою харріси і щіпкою солі, щоб покрити весь стейк. Збризніть 1 ч. л. оливкової олії деко. Покладіть цвітну капусту на деко і запікайте 20 хвилин. Переверніть і випікайте ще 15 хвилин (або 20−23 хвилини, якщо вам подобається більш хрустка текстура).

Інгредієнти

8 маленьких або середніх картоплин

½ ч. л сушеного чебрецю, розмарину або суміші трав;

½ ч. л морської солі;

½ ч. л меленого чорного перцю;

3 ст. л соняшникової, рослинної або оливкової олії;

30 гр. вершкового масла.

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200 градусів. Злегка змастіть маслом деко. Змішайте трави, сіль і перець у великій мисці. Налийте олію у другу миску.

Покладіть дві дерев’яні ложки або палички для їжі на обробну дошку приблизно на 5 см один від одного. Помістіть картоплини по одній між ручками. Гострим ножем з тонким лезом наріжте картоплю дуже тонко і вертикально майже до кінця.

Коли ви підготуєте кожну картоплину, змастіть їх маслом і посипте сумішшю приправ.

Покладіть картоплю на деко зрізом вгору. Збризніть картоплю маслом, що залишилося, і запікайте 40 хвилин.

Вийміть деко з духовки і змастіть кожну картоплину невеликою кількістю олії, а потім випікайте ще 10 хвилин або до золотистого кольору, хрусткої скоринки та м’якості.

Раніше Донбас24 писав про те, як перевірити, свіжі яйця чи ні — прості способи.

Фото: ВВС Food