Як перевірити, свіжі яйця чи ні — прості способи
Визначити якість продуктів можна навіть в домашніх умовах
Несвіжі яйця — дуже небезпечні, бо їх вживання може призвести до отруєння. Тому у магазині завжди перевіряйте термін придатності на пакуванні, а вдома, якщо маєте сумніви і вже викинули обгортку, скористайтеся простими способами перевірки яєць.
Їх розповів відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко. За його словами, зіпсоване яйце може видати і зовнішній вигляд, і запах.
Занурте яйця у воду
Один з ефективних методів перевірки яйця — опустити його у глибоку миску з водою. Свіже яйце тоне та лягає на бік. Яйце, що полежало вже сім-десять днів — один кінець його трішки підіймається. А випадку, якщо воно підіймається так, що стає на кінець вертикально, яйцю приблизно 20 днів і його термін придатності вже добігає кінця. Проте такий продукт ще можна їсти.
«В чому суть такого лайфхаку? Чим довше яйця лежать, тим більше висихають всередині та стають легкими. Той, продукт, який навіть не торкається дна чи плаває на поверхні, взагалі не придатний для використання», — розповідає Євген Клопотенко.
Читайте також: Кава з молоком — наскільки корисна для здоров’я
Сильно потрясіть та оцініть вигляд
Ще один спосіб перевірити свіжість яйця — піднести його до вуха та сильно потрясти. Якщо ви нічого не почуєте, значить продукт свіжий. Але якщо наявні булькання, сплески чи шарудіння, продукт, скоріше за все, зіпсований.
Крім того, можна просто придивитися до того, як виглядає яйце. Всередині має бути прозорий, в’язкий та пружний білок, який добре тримається навколо
жовтка, а також щільний та випуклий жовток. На ньому не повинно бути плям та вкраплень іншого кольору. Також звертайте увагу, якщо білок занадто рідкий або має жовтий колір. Крім того, не треба вживати каламутне яйце або те, що має кров’яні розводи чи червоні краплі.
Також свіжі яйця не мають запаху — продукт, який має кислий аромат, одразу винесіть з оселі, інакше позбавитися його буде складно.
Будь-яке яйце треба добре термічно обробляти та не вживати сирим — є ризик, що яйце містить бактерії Salmonella.
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як правильно зберігати спеції.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24
ФОТО: з відкритих джерел