Домашні сосиски з курятини — як приготувати смачну та корисну страву
Замість шкідливих магазинних ковбас поласуйте м’ясним делікатесом власного виробництва
Сосиски часто приходять на допомогу, коли треба швидко поїсти та втамувати голод. Особливо їх люблять діти — на сніданок з яєчнею, на вечерю — з маминим пюре, в тісті — у шкільній їдальні. Проте, розумні батьки розуміють — захоплення ковбасними виробами негативно позначається на здоров'ї та не приносить ніякої користі.
Щоб «обхитрити» дітей та вразити родину, приготуйте домашні курячі сосиски. Вони також дуже смачні та ще й натуральні — складаються лише з м’яса, спецій та молока. Приготування таких виробів не вкраде у вас багато часу. До того ж всі інгредієнти доступні та не дорогі. Рецепт курячих сосисок на своєму каналі запропонувала українська блогерка Alina Foodee.
Інгредієнти:
· 400 г курячого філе
· ½ ч. л. солі без гірки
· 50 г молока або води
· 1 зубчик часнику
· 1/3 ч. л. цукру
· ¼ ч. л. мускатного горіха
· ¼ ч. л. меленого коріандру
· ½ ч. л. гірчиці у зернах
· 1−2 ч. л. крохмалю
Читайте також: М’ясний пиріг з пивом: готуємо за рецептом Клопотенка
Рецепт
Додайте всі інгредієнти в блендер та подрібніть до однорідного стану. Якщо у вас немає блендера, треба перемолоти куряче філе на м’ясорубці два рази, додати решту інгредієнтів і відбити фарш мінімум 20 разів, щоб він був однорідним і в’язким. Загальна маса фаршу повинна складати близько 450 г. З цієї кількості можна сформувати шість окремих сосисок, або два ряди по три штуки.
Для другого варіанту фарш розділіть на дві частини. На харчову плівку викладіть смужку фаршу завдовжки близько 36 см. Зафіксуйте краї ниткою, а потім розділіть цю довгу ковбаску на 3 окремі сосиски, зафіксувавши кожну сосиску ниткою. Те ж саме зробіть з другою половиною фаршу.
Читайте також: Курка теріякі: як приготувати швидко та просто
Сосиски можна відразу приготувати або ж відправити в холодильник на 24 години, щоб вони добре промаринувалися спеціями. Для приготування закип’ятіть 1,5 л води, опустіть сосиски, притисніть їх тарілкою, щоб вони були вкриті водою. Каструлю накрийте кришкою та залиште на 10 хвилин. Куряче філе — дуже ніжне м’ясо, його легко пересушити, тому краще варити сосиски не на плиті, а в такий спосіб. Вони чудово проварюються без кип’ятіння. Якщо ви готуватимете сосиски, які промаринувалися в холодильнику, збільште час варіння до 13 хвилин. Після приготування зніміть харчову плівку та насолоджуйтесь смаком.
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як законсервувати тушковане м’ясо курки.
ФОТО: з відкритих джерел