Як зменшити споживання солі — поради Євгена Комаровського (ВІДЕО)
Лікар радить уважно обирати продукти на полицях магазинів та змінити підходи до приготування їжі
Сіль — один з продуктів, який шкодить нашому здоров’ю. Його надмірна кількість може призвести до виникнення та розвитку різних захворювань. Тож додавати сіль до страв треба обережно, а в магазині — уважно придивлятися до складу улюблених продуктів.
Як їсти менше солі, розповів відомий український лікар Євген Комаровський.
Читайте також: Ціни на сіль та цукор — які зміни відбулися
Норма — 2,3 г на добу
«Існує прямий зв’язок між кількістю солі, яку вживає людина та виникненням підвищеного артеріального тиску, тобто гіпертонічної хвороби з наслідками у вигляді порушення мозкового кровообігу, інфарктів та інсультів, — говорить Євген Комаровський. — Виходячи з цього, Всесвітня організація охорони здоров’я радить всім зменшувати кількість солі та вживати не більше 2,3 г на добу».
Тож, в першу чергу, лікар радить обирати свіжі та натуральні продукти. У магазині краще віддати перевагу свіжому м’ясу та овочам, ніж приготованим огіркам чи помідорам у банці. Під час вибору готових продуктів, обов’язково придивляйтеся до етикеток.
«У составі завжди вказана кількість натрію. Тож, порівнюючи декілька продуктів, беріть той, де натрію менше», — говорить лікар.
Обробляйте консервовані продукти
Крім того, треба дуже уважно обирати приправи та соуси. Краще купувати окремі спеції — корицю, перець тощо, ніж суміші спецій для м’яса, риби чи картоплі, в яких, як правило, дуже багато солі. Велика кількість солі зазвичай міститься в соусах та кетчупах.
Коли купуєте їх, додайте у кошик кетчуп, де практично немає натрію. Він поступається іншим за смаком, але цим продуктом можна розводити солений кетчуп, який вам подобається.
Придивлятися варто і до консервованих продуктів.
«Сіль — один з найефективніших та традиційних консервантів, але є й інші, безпечніші засоби консервації. Це заморожування, сушка, стерилізація у власному соку без додавання солі та цукру. Крім того, консервовані продукти треба обробляти. Коли ви промиваєте консервовані боби або замочуєте солену рибу, ви зменшуєте кількість солі на 20−40%», — розповідає Євген Комаровський.
Експериментуйте зі смаками
Тим, хто намагається зменшити споживання солі, лікар рекомендує додавати до страв різні приправи, як то перець, сухий часник, уксус, лимонний сік. Крім того, за його словами, не варто додавати сіль у макарони, крупи чи картоплю під час варіння. Краще посолити вже готову страву, ніж воду, в якій вона вариться.
Також є продукти, які зменшують тягу до соленого. Це картопля, сухофрукти, цитрусові, зелень, бобові, адже в них міститься багато калія.
І найголовніше — завжди, коли ви сумніваєтесь, досолили їжу або ні, краще не треба додавати солі. А в кафе, ресторанах чи в гостях, просіть не солити страву заздалегідь, а робіть це самостійно. Також краще споживати менше фастфуду, який містить багато солі, маринованих, копчених, в’ялених продуктів.
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як припинити заїдати стрес солодким.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24
ФОТО: з відкритих джерел
Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Донбас24, носить інформаційний характер і не являється рекомендацією. Застосування будь-яких медичних препаратів повинно бути узгоджене з лікарем.