Як вівсяна каша впливає на організм

Контролює рівень цукру в крові. Оскільки організм не в змозі засвоювати і розщеплювати клітковину, вона не викликає різкого стрибка рівня цукру в крові, як інші вуглеводи. Це може допомогти підтримувати рівень цукру в крові в межах цільового діапазону.

Захищає серце. Клітковина заважає вашому організму засвоювати жир і холестерин, знижуючи рівень тригліцеридів і холестерину, що допомагає знизити ризик серцевих захворювань.

Підтримує здоров’я травної системи. Овес містить розчинну клітковину бета-глюкан, яка утворює гелеподібну консистенцію в кишківнику і підтримує роботу шлунково-кишкового тракту, що в свою чергу допомагає полегшити спорожнення. Крім того, клітковина діє як скраб, очищаючи травний тракт.

Підтримує почуття ситості і допомагає контролювати вагу. Бета-глюкан вівса позитивно впливає на гіперглікемію та знижує рівень ліпідів у крові та вагу. Така каша дуже добре насичує, що допомагає споживати менше калорій протягом дня. Тому продукти з високим вмістом клітковини, як правило, мають низьку калорійність, що може допомогти у схудненні.

Зміцнює імунітет. Вівсянка — це їжа-пребіотик, що живить корисні бактерії в кишківнику. Це зміцнює роботу імунної системи, покращує настрій і травлення і допомоагає запобігти сезонним хворобам.

Як зазначає FoodData Central, в одній чашці вівсяної каші міститься 4 г клітковини, а це в свою чергу 16% від необхідної добової дози. Крім того, вживання такої каші є хорошим джерелом вуглеводів, білків, жирів, вітамінів (РР, групи В, Е, а), мікроелементів (фосфор, кальцій, магній, кремній) і харчових волокон. За своїм амінокислотним складом овес взагалі наближений до складу м’язового білка.

Вівсянка обов’язково повинна бути в раціоні людей, у яких є будь-які хвороби печінки: від цирозу до хронічних гепатитів, також вона допомагає лікувати гастрит та інші захворювання шлунка.

Перш за все, зі свого раціону вівсяну кашу повинні виключити ті, у кого алергія на цей злак, люди, які хворіють на діабет і ті, у кого непереносимість глютену.

На думку дієтолога Альбіни Комісарової, вівсяну кашу не можна назвати невід'ємною частиною здорового харчування і їсти щодня однотипну вівсянку дієтолог категорично не рекомендує. Принаймні варто додавати в кашу різні наповнювачі, щоб страви були різноманітними. Але і тут варто бути обережними, бо смачні наповнювачі підвищують калорійність каші і ви можете не помітити, як наберете зайву вагу.

Вівсянка сама по собі містить 140 калорій, 2,5 грама жиру і 5 грамів білка, але ці цифри зміняться після додавання різноманітних начинок.

Наприклад, сухофрукти додадуть 100 зайвих калорій, 24 грами вуглеводів і всього 1 грам білка. Мікс з горіхів збільшить порцію на додаткові 100 калорій і 9 грам жиру. Тож варто гарно обдумати, чим покращувати смак вівсянки.

Раніше Донбас24 писав про те, які каші можуть зашкодити здоров’ю.

ФОТО: foodsafetyhelpline.com