Як приготувати збірну солянку — простий рецепт
Збірна солянка давно стала улюбленою стравою майже в кожному будинку
Є рецепти страв, які порадують всю сім'ю в будь-яку пору року і доби. Саме до таких відноситься збірна м’ясна солянка — це надзвичайно смачний та насичений суп, яким можна одразу ж наїстися. Попри те, що інгредієнтів в солянці багато, готується ця страва досить легко і швидко.
Інгредієнти:
- яловичий бульйон
- відварне м’ясо — 600 г
- копчена ковбаса — 150 г
- копчені реберця — 300 г
- сардельки — 150 г
- цибуля — 1 шт.
- морква — 1 шт.
- томатний соус або паста — 2 ст. ложки
- солоні огірки — 10 шт.
- чорний перець горошком — 2−3 шт.
- лавровий лист — 3 шт.
- оливки — 100 г
- лимон
- сметана
- зелень петрушки
- сіль, олія — за смаком
- огірковий розсіл.
Процес приготування:
1. Спочатку потрібно відварити яловичину разом з цукровою кісточкою з м’ясом. Далі дістаємо м’ясо і кістку з бульйону.
2. Після цього нарізаємо на кубики 1 велику цибулину і відправляємо смажитися на розігрітій олії. У той же час натираємо моркву на терку і додаємо до прозорої цибулі. Залишаємо на повільному вогні, щоб овочі добре протушкувалися.
3. Нарізаємо солоні огірки соломкою та відправляємо до овочів. Через 2 хвилини додаємо томатний соус або томатну пасту. Все ретельно перемішуємо і знімаємо зажарку з вогню.
Читайте також: Готуємо дуже смачну страву — мигдалевий суп з куркою
4. Копченості (ковбасу і сардельки) нарізаємо тонкою соломкою, а копчені реберця порційно — по одному реберцю в тарілку.
5. Кладемо реберця в киплячий бульйон. Додаємо кілька горошин чорного перцю, лавровий лист і зажарку. Поки бульйон закипає, ріжемо яловичину соломкою. Відправляємо м’ясо, копчені ковбаски в суп, туди ж виливаємо чашку огіркового розсолу. Перемішуємо солянку, даємо закипіти, пару хвилин варимо і вимикаємо. Збірна м’ясна солянка готова.
Солянку краще подавати з оливками, скибочкою лимона, петрушкою та ложкою сметани.
СМАЧНОГО!
Раніше Донбас24 розповідав, як приготувати смачну пісну страву — плов з кіноа.
Найсвіжіші новини та найактуальнішу інформацію про Донецьку й Луганську області також читайте в нашому телеграм-каналі Донбас24.
ФОТО: з відкритих джерел