Готуємо дуже смачну страву — мигдалевий суп з куркою

Коли хочеться порадувати рідних чимось смачним та незвичайним, у нагоді стане рецепт пікантного супу

Суп з куркою та мигдалем — це смачна та корисна страва, яка додасть різноманіття до вашого раціону. Він сподобається вам та вашим рідним не менше, ніж плов з булгуром та куркою.

Донбас24 розповість рецепт смачного супу, який нікого не залишить байдужим. Оригінальний рецепт опублікував портал shefdonna.

Читайте також: Рецепт антикризового супу — що приготувати при браку продуктів

Інгредієнти:

• 650 г курки (курячі стегна);

• 100 г мигдалю;

• 1 цибулина;

• 2 зубчики часнику;

• 2 ст. л подрібненої петрушки або селери;

• 1 гілочка чебрецю;

• 2−3 лаврових листки;

• 1 сирий яєчний жовток;

• 1 скибочка лимона;

• 2 ст. л пелюсток мигдалю;

• сіль, перець.

Спосіб приготування

Курячі стегна обсушуємо серветкою. Цибулю, часник, петрушку подрібнюємо.

Обсмажуємо курячі стегна без олії. Смажимо до золотистої скоринки. Готувати зручно в жаровні, каструлі з товстим дном або у глибокому сотейнику. До обсмаженої курки додаємо цибулю, часник, зелень, гілочку чебрецю і лавровий лист. Обсмажуємо все разом 5−7 хвилин на помірному вогні.

Вливаємо гарячу воду. Солимо за смаком. Накриваємо кришкою. Готуємо на середньому вогні 45 хвилин.

Мигдаль заливаємо окропом та залишаємо на 10 хвилин. Знімаємо шкірку. Подрібнюємо очищений мигдаль у блендері.

Дістаємо курку з супу. Те ж робимо і з чебрецем та лавровим листом.

Додаємо подрібнений мигдаль в суп. Все разом подрібнюємо за допомогою занурювального блендера до кремоподібної консистенції.

Читайте також: Рецепт сирного супу — як швидко приготувати

Розбиваємо яйце, відокремлюємо жовток від білка. Вичавлюємо сік з частини лимона. Змішуємо жовток з лимонним соком.

Суп нагріваємо, щоб він закипів, готуємо 5 хвилин. Знімаємо з вогню, тонкою цівкою вливаємо яєчний жовток з лимонним соком. Помішуємо вінчиком або лопаткою, щоб жовток не зварився.

Повертаємо курку в каструлю.

Пелюстки мигдалю підсушуємо на сухій сковорідці до світло-золотистого кольору. Наливаємо в тарілку суп, кладемо шматок курки, посипаємо мигдалевими пелюстками і меленим чорним перцем.

Суп з куркою та мигдалем можна змінювати за своїм смаком. Додавайте різні спеції та інші інгредієнти, щоб створити свій унікальний рецепт. Наприклад, можна додати біле вино, моркву, картоплю та інші овочі для більш насиченого смаку.

Раніше Донбас24 писав про те, як приготувати гарбузовий суп з маком.

Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.

Фото: shefdonna

Магдик Наталя